歳末感謝セール開催！

今回で６回目の歳末感謝セールです。
一年のご愛顧ありがとうございます。
１２月２２日（日）まで開催しています。
是非ご来店下さいませ。
◯　珈琲豆　３５品２０％ＯＦＦ（店頭渡しのお客様）

年祝珈琲（としいわいコーヒー）

今年も縁起のいい年祝珈琲を発売しました。
一年の締めくりりに、新しい年の初めにどうぞおためしください。
この珈琲は、もう４０年近い年月がたっています。
毎年知人に送っていたものを発売してものです。
お茶の場合は、「大福茶」を年末年始に販売されます。
◯　商品名　年祝珈琲（としいわいコーヒー）
◯　販売価格　１００ｇ　５００円
◯　味覚　一年のお疲れをお癒し、一年の始まりに良き年をお祈りしてブレンドしました。
◯　販売期間　２０１３年１２月１日（日）～２０１４年１月７日（火）
※　郵送では、１個　１４０円で送れます。

ブラジルの布用ドリップスタンドを頂きました・・・

ブラジルでご使用の布フィルター用スタンド

今回は、お客様からブラジルにお住まいになってた頃にお使いの布用ドリップスタンドを頂きました。簡単な作りですが、中々使いやすくなっています。
上下するのは、上部のネジを緩めて、受ける容器又は、カップの高さに簡単に合わせることができるスタンドです。
ブラジルでは、「カフェジーニョ」と言って深煎りの珈琲にたっぷりの砂糖を加えて「まるでお汁粉」のように楽しむ方が大半です。
カップもジーニョカップ（デミカップ）で何杯の頂きます。
ご来店の折には、ご覧下さい。

クリスマスツリーカウンタ－用のミニをおきました・・・

毎年飾りますカウンター用のミニクリスマスツリーです。
今年は、頂いたお花を一緒に可愛くおきました。
早６回目になります。
今年のクリスマスは、どのような夜になるか楽しみです。
日本の皆様にどうぞたのしいイブとクリスマスになることをお祈りいたします。

可愛いオリジナルバスケット新柄入荷！

関町珈琲店特製バスケットをツリーのように陳列

店ｉ内から見たオリジナルバスケット

友人の手作りです。
生地は、アメリカ製です。
友人は、手作り教室も開催しています。（教室では、材料込みで同バスケットが3500円）
小物入れや珈琲やお菓子を入れてプレゼントにも最適です。
●　関町珈琲店オリジナルバスケット　１５００円
　※特別価格で販売していますので是非ご利用下さいませ。

初釜珈琲（第６回目）予約開始しました・・・

今回で６回目になります。
「初釜珈琲」とは、その年の初めに焙煎する珈琲を初釜（はつがま）といいます。
とっても縁起のいい珈琲です。
当店の釜は、１回の焙煎が最大５００ｇなので１００ｇ限定の５名様となります。
その次の釜～その次の釜まで１００ｇ１５名様限定の企画です。
●　今回特別サービスで全国無料送付いたします。（郵便－着日は、１月３日以内予定）
　　さらに振込料無料です。　
●　申し込みは、電話・ＦＡＸ・店頭・メールにて。
      電話＆ＦＡＸ０３－５９０３－１１５７　　　　　
　　メールsekicofe@gmail.com
●　予約販売商品　２０１３年１１月２９現在
◯　１．ブルーマウンテンブレンド（完売）　
◯　２．モカマタリバニーマタル（完売）
◯　３．エメラルドマウンテン（完売）　
●　価格　各　１００ｇ９８０円を　９００円
●　販売数　　各５名様
※　１月１日　１１時に焙煎をして、豆又は、粉にしてお渡しまたは、郵送します。
　　

　　

クリスマスツリー関町珈琲店６回目になります・・・

関町珈琲店のクリスマスツリー

今回で６回目になります。
開店の年から毎年１１月１日に飾ります。
このツリーは、妻の子供のころのものです。
今年も関町にお住みになる方、近隣にお住みになる方、日本にお住みなる方に楽しいクリスマスが迎えられますようにお祈りいたします・・・
●　関町珈琲店特製のクリスマスブレンドも発売中！
　　１００ｇ　５００円（クリスマスオリジナルラベル付）
　　

クリスマスブレンド発売しました。２０１３年バージョン

２０１３年クリスマスブレンド１００ｇ

◯　商品名　クリスマスブレンド
◯　販売価格　１００ｇ　５００円
◯　販売期間　２０１３年１１月１日（金）～１２月２５日（水）
◯　家族のあたたかいクリスマスの夜をイメージしてブレンドしました。
　　今回で６回目になります「記念日のブレンド」シリーズのスタートになるコーヒーです。
◯　１００ｇから、煎りたてをお作りします。
◯　ブレンド設計　関町珈琲店　珈琲技巧士
◯　ラベルデザイン　Mａｓａya　M

バウムク－ヘンが新しくなりました。

株式会社かし原　朝焼バウムク－ヘン生クリーム　１２０円

株式会社かし原　朝焼バウムク－ヘンミルクキャラメル　１２０円

５年間販売しました厚あつバウムの会社が廃業のため新規販売開始しました。
◯　只今セール中　１２０円を　１１０円
◯　期間　２０１３年１１月３０日（土）まで。

きれいな花が届きました・・・

毎年開店した日に友人から届くお花

もう５回目になります。開店した１０月２５日に同じ品種のお花を頂きます。
当店で一番エアコン風が当たりにくい入口のウインドウにいつも置きます。
やはり花は、華やかでいいですね！
ありがとうございます。

五周年感謝セール開催！

本日より、開催しました。
明日１０月２５日（金）～２７日（日）の三日間の開催ですが、前日対応にて本日より実施いたしました。
ご来店をお待ちしております。
◯　珈琲豆　２５品　２０％ＯＦＦ
◯　喫茶室　ブレンド　３９０円　モカマタリ・マンデリン　３９０円

５周年感謝セール開催のおさそい！

妻の母からのプレゼト（富士屋ホテルの珈琲カップ）

関町珈琲店は、１０月２５日で５年目となります。
ご愛顧御礼感謝セールを開催しますので是非ご来店下さいませ。
◯　期間　２０１３年１０月２５日（金）～２７日（日）　１０：００～１９：００
※　三日間お待たせすると申し訳ございませんので前日木曜日より実施いたしますのでご利用下　
　　　さい。
◯　珈琲豆　　３５品２０％OFF
◯　喫茶室　　ブレンド・モカマタリ・マンデリン　３９０円
※　ご利用のお客様に粗品進呈！　

もうすぐ５周年を迎えます・・・

関町珈琲店は、１０月２５日（金）で丸５年になります。
ご愛顧のお客様に感謝申し上げます。
お取引メーカー様に感謝申し上げます。
ご愛顧感謝セールを開催しますのでご来店をお待ちしております。
◯　セール期間　２０１３年１０月２５日（金）～２７日（日）
◯　珈琲豆　３５品　２０％ＯＦＦ
◯　喫茶室　ブレンド、モカマタリ、マンデリン１杯３９０円（サンキューゼロ価格）
◯　ご来店のお客様に粗品進呈！

コーヒーの日に珈琲におい袋プレゼント！

関町珈琲店特製珈琲におい袋

毎年１０月１日のコーヒーの日には、当店ご利用のお客様に「珈琲におい袋３Ｐ」をプレゼントしています。冷蔵庫や車中などに入れておくといやなにおいを吸い取ります。
「コーヒーの日」とは、国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが１０月でこの日が年度始めとなります。社団法人全日本コーヒー協会が１９８３年にコーヒーの日と定めました。
やっとコーヒーシーズンになりました。「うまい一杯を・・・」
是非ご来店をお待ちしています。

京都丸太町十二段家のお茶漬紹介・・・

丸太町十二段家の入口

妻の大好きな丸太町十二家のお茶漬を紹介します。
２人で京都に行くと必ず頂きます。今回９月１０日もおいしく頂きました。
営業時間は、お昼１１時３０分～１４時３０分なので、１１時３０分前に入口に到着して開店を待つのが一番いいです。
それを過ぎるといっぱいになります。（昼間は、予約はできないと思います。）
１階席は、椅子がけのテーブル２卓と座るお膳４卓になります。
メニューお茶漬（しゃぶしゃぶ他肉料理も、こちらは、予約を。）
①　すずしろ　　　出し巻き、赤だし、お漬物の盛り合わせ、２杯分が御ひつに入った御飯（お昼変　
　　　わりＯＫ）　　　　１,０５０円
②　水菜　　　　　　すずしろに季節の一品付　　　　１,８９０円
③　菜の花　　　　水菜に刺身付　　　　　　　　　　　２,８３５円　
※　私たちは、いつも水菜です。大満足！！一度召し上がってください。　
　　　お番茶の提供される銅製と思われる急須がいい感じ！京野菜の漬物がまたいい味わい・・・

・住所　京都市中京区丸太町通烏丸西入
・電話　０７５－２１１－５８８４
・定休　毎週水曜日
・営業　１１：３０～１４：３０　　　　１７：００～２０：００

丸得セットメニュ－メニュ－ブック一新しました・・・

丸得セットメニュ－新たにクッキ－セットプラス

バウムセットに、クッキ－セットを新たにプラスしましたのでメニュ－ブックの丸得セットメニュ－を一新しました。
①　バウムセット
②　クッキ－セット
　※　関町ブレンド又は、ブレンドティ－付で５００円
・　デザイン当店専属デザイナ－　Ｍａｓａｙａ　Ｍ

ト－ストメニュ－デザイン一新しました・・・

珈琲のお供にこ～んがりト－スト！のキャッチコピーでト－ストメニュ－デザイン一新しました。
今までは、本体メニューは、当店専属デザイナ－のМasaya　Ⅿのデザインでしたがト－ストメニュ－は、店長の手づくりでした。
調和させるために一新しましたご来店の節には、ご覧下さい。

・関町珈琲店喫茶メニュ－デザイン　Мasaya　Ⅿ

◯内容　　飲み物のオーダーで１００円引き
・　ト－スト４枚切り（ミニオレンジジュ－ス付）　　　　　　３５０円
・　蜂蜜シナモント－スト（ミニオレンジジュ－ス付）　　　４００円　
　　※アイスクリーム添え　＋１００円
・　チ－ズト－スト（ミニオレンジジュ－ス付）　　　　　　　４００円

カウンターの椅子がかわりました・・・

関町珈琲店のカウンターの椅子は、２０１３年８月３１日に白椅子から深みあるブラウンの椅子にかわりました。中々座りごこちのいい椅子です。
ご来店の折りは、ご利用くださいませ。

生豆でなく焙煎のスペシャルティコーヒーを目指す・・・

ＳＰＥＣＩＡＬＴＹ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＩＮＧ
最善の注文毎の焙煎珈琲豆

生豆を焙煎するとあの香しい珈琲豆（大地のおくりもの）が生まれます。
その生まれた焙煎豆は、その時点から変化していきます。
どんな方法を施しても維持はできません。
その過程を「経時変化」といいます。
煎りたての珈琲豆の楽しみは、個人の好みに合った時間の経過による味わいの変化が楽しめることです。（煎りたてがいい方、一日目がいい方、２日目がいい方、３日がいい方と・・・）
当店の売店では、１００ｇからお望みの焙煎度合で焙煎してお渡しします。
開店以来「最善焙煎」を目指しております。
当店の生豆は、トラディショナルなものばかりですが、焙煎は、「スペシャルティコ－ヒ－ロ－スティング」を目指して活動していきます。

水だし珈琲４Ｐの作り方・・・

当店の水だし珈琲は、注文を頂いてからお作りします。
作りたての風味を実感ください。
・作り方は、水だし珈琲１ｐ（４０ｇ入り）に対して、水５００ｃｃを用意します。
　蓋付きの密封容器を用意します。
　容器に水を入れます、次に水だし珈琲を入れます。
　珈琲パックが浮いてきますので、スプーンで２～３回位パックを沈めます。
　そして、蓋を閉めて冷蔵庫で約１２時間で出来上がります。
（ポイント）容器は、水を入れた時に、空間が最低３ｃｍ以上あることがうまく作るポイントです。
・商品名　関町珈琲店　水だし珈琲　４Ｐ　（４０ｇ×４）
・販売価格　８８０円
・注文は、前日注文の翌日お渡し

マル得セット新たにクッキーセット加わりました・・・

いままでバウムクーヘンセット（サービスセット）のみでしたが、２０１３年８月１６日より、新たにクッキーセットを加えました。
クッキーは、ウォーカーのクッキーで下記の４種類から、１品選んでいただきます。
「クッキーセット」
①　チョコチップ
②　ラウンド
③　ハイランダー
④　フィンガー
「バウムセット」
①　バウムクーヘン
②　コーヒーバウムクーヘン
※関町ブレンドコーヒー又はブレンドティーで５００円
　　アイスは、５０円プラス

珈琲ゼリーを作ろう・・・

　　　　　　　　　　　①　コーヒー豆は、深煎りのフレンチローストを３人前３０ｇ
②　コーヒー抽出液は３００ｍｌとります。
　　　　　　　　　　　　　③　コーヒーを抽出後ゼライスパウダー５ｇを入れて撹拌して
　　　　　　　　　　　　　氷水で粗熱をとります。同時にスプーンで泡をとる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　※ゼライスパウダーが５ｇ入りなので３人前がちょうどいい　　　
ゼリーの硬さになります。
 



ゼリ―カップとグラスに熱湯を注ぎカップをティッシュで拭きます。
均等に１００ｍｌづつ注ぎ泡をとります。ラップで包み冷蔵庫に入れ
て約４０分位で出来上がりです。
召し上がり方は、①　グラス上部の水滴をティシュで拭きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　カルーアリキュールを８ｃｃをかけます。（又は、ガムシロップ）
　　　　　　　　　③　アイスクリームをのせて、ウエハースを　　　　　
　　　　　　　　　　やビスケットを添えるといい感じです。
　　　　　又サラダの上に苦味のあるゼリーを角切りにしてのせてもいいのでは・・・
ゼライスパウダーには、５ｇで約４６００ｍｇのコラーゲン含有





コーヒーフロートを作ろう・・・

デザートもかねてコーヒーフロートを作りましょう。
作り方は、アイスコーヒーを作ります。
クラスは、好みでお好きなグラスを選んだください。
グラスにアイスコーヒーを注ぎ、アイスクリームを盛ります。
そして、好みで生クリームを上からかけます。
アイスクリームと苦味の珈琲がなかなかの味わいです。
・コーヒー豆：フレンチロースト　１５ｇ～２０ｇ（抽出液１００ｃｃ）
・オンザロック式でグラスに氷を目いっぱい入れて、その中にコーヒーを注ぎかき回して下さい。

簡単においしくアイスコーヒーをつくりましょう！

「いつもの珈琲で作る場合」
　　①　いつものように珈琲を淹れます。
　　②　サ－バーで受けた珈琲を氷水につける。（珈琲が氷水まで温度が下がれば出来上がり）
　　③　人数分のグラスに氷を入れて珈琲を注げば出来上がり。
　　　　　多めに作っ　た時は密封容器に入れて冷蔵庫に保管して早めにお飲みください。
　《ポイント》　コーヒーを淹れ終わったら、すばやく冷やす。
　　　　　　　※徐々に温度を下げるとコーヒーの成分のタンニンとカフェンが結合して、白く濁るク
　　　　　　　　ームダウン現象が起こります。
「フレンチローストで作る場合」
　　①　ホットコーヒーと同じように淹れますが、コーヒーの量を半分にします。
　　　　氷を目いっぱい入れたグラスに注ぎスプーンでかき混ぜ一気に冷やすオンザロック式。
　　②　もう少し深みをお望みの場合
　　　　・コーヒー豆フレンチロースト　１５ｇ～２０ｇを極細挽き
　　　　・抽出量　１００ｃｃをとり、氷を目いっぱい入れたグラスに注ぎ、かき混ぜて召し上がってくだ　
　　　　　さい。

コーヒークロロゲン酸に注目！

只今コーヒークロロゲン酸をピーアール中です。
コーヒーには、クロロゲン酸等のポリフェノールが豊富に含まれています。
その量はカフェインよりも多く、コーヒーの褐色や苦味、香りのもととなっています。
コーヒーの飲用が体に有効であるという研究成果が報告され、その効果にクロロゲン酸等のポリフェノールが持つ抗酸化作用が寄与してのではないかと、注目を集めています。
赤ワイン　２３０、コーヒー２００、緑茶　１１５　（飲料中総ポリフェノール含有量　ｍｇ／100ｍｌ）
（出典　フォリン・チオカルト法による国内の代表的市販品の平均値）
含有量
コーヒー１杯（１４０ｃｃ）には約２８０ｍｇのポリフェノールが含まれ、これは赤ワインと同程度、お茶の約２倍に相当します。
ポリフェノールとは、
ポリフェノールは植物がつくりだす抗酸化物質で、分子内に複数のフェノール性－ＯＨ基を持っています。
赤ワインのアントシアニン、お茶のカテキン、ココアのカカオポリフェノール等は皆ポリフェノールの仲間です。
その他の野菜や果物にも多く含まれ、その数は５０００種類以上あるといわれてます。
コーヒー生豆にはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が多く含まれています。
※抜粋資料　全日本コーヒー協会資料より、

パパブレンド新発売！大切なお父さんに・・・今年で５回目になります。

今年で５回目になります。
日頃頑張っておられるお父さんに特別にブレンドしました。
飲むと日頃のつかれるがとれるよに願ってブレンドしました。
是非大切なお父さんにお贈りくださいませ。
◯　品名　パパブレンド
◯　販売期間　２０１３年６月１６日（日）まで。
◯　販売価格　１００ｇ　５００円（ご注文毎に焙煎してお渡しいたします。）
◯　ブレンド設計　関町珈琲店　珈琲技巧士
◯　オリジナルラベルデザイン　Ｍａｓａｙａ　Ｍ

 

 

 

 

ブレッド＆カフェハ－ベスト４周年を迎えます・・・

４周年記念で作成のポストカード

２０１３年５月１４日で４周年になります。
当店のお客様であり、友人の石井さんのお店です。
パンを焼くために早朝から、開店の時間まで日々の繰り返しを重さねて、満４歳を迎えます。
こらからも健康に気を付けて、地域一番店になられることをお祈りいたします。
●　５月～６月のお買い上げレシート３０００円分毎にプレゼント！
　　　「しろうさぎ工房特製ノート」
●　早朝焼いたパンとコーヒーを店内で召し上がれます。

へレンドの素敵なカップを頂きました

誕生日に毎年カップを頂きます。
妻の母からです。
今年で開店してから、５回目となるので５客目となります。
どれも大切なカップです。
当店のバック棚に飾っていますのでご来店の節には、ご覧下さい。
ヘレンドは、１８２６年の創設から１８７年の時を経過して現在にいたっています。
今月の誕生日で６２歳となりました。
関町珈琲店は、１０月２５日で５年目になります。
まだまだ年の重ねは、およびませんが日々「最善珈琲」を目標に進めてまいります。

氷高熟成珈琲を掘出しに行ってきました。

遠藤社長が氷高熟成珈琲掘出しの説明中

手前氷高熟成珈琲と奥が氷高熟成酒

掘出しを待つ報道陣の方々

４月３日（水）８時３０分から、掘り出し作業がスタートしました。ひらたペンションの平田さんが、ブルドウザーで雪室の雪を除き、スコップでかき出せるまで作業を続けます。当日は、朝から雪でとっも寒く、事前に用意した氷高熟成珈琲（１週間前に掘し出して、前日に焙煎したもの。）を報道陣の方にご試飲いただく。
１５００ｍ以上になると自然環境も下とは、かなり違います。
寒い時は、－２９℃まで寒くなるために酒壜が割れるのを防ぐために雪室を作り、その雪室（約０℃位）で熟成させます。
２０１３年バージョンは、まるで天使の珈琲のようななめらかさでのどごしスッキリ！
是非お味わいください。
株式会社遠藤酒造場遠藤社長様との出会いで生まれた雪室の中の珈琲・・・
貯蔵元のひらたペンション様の多大なお力と遠藤社長様の企画力が生んだ「氷高熟成酒」と関町珈琲店の「氷高熟成珈琲」です。限定ですが是非お求めくださいますようにお願い申し上げます。
〇　発売日　２０１３年４月５日
〇　販売価格　１００ｇ　８００円
〇　販売数量　　お一人様１００ｇ限定
　　・株式会社遠藤酒造場　３０名様予約完売
　　・関町珈琲店　９０名様
〇　焙煎　ご注文都度煎りたてをお渡しいたいます。
〇　ジャマイカブルーマウンテンＮ０．１の同じ位の標高１５３６ｍの雪室で熟成させたどこにもない
　　珈琲を是非お楽しみ下さい。

味わったことのない雪の下珈琲札幌モカ２０１３年版が届きます・・・

小林珈琲店正面

小林珈琲店の庭の雪の下から取り出し

浪漫と神秘の雪の下珈琲札幌モカ２０１３年バージョンが北海道株式会社小林珈琲店から、当店に低温物流で届きます。
当店では、生豆を９℃で保存して、注文の都度焙煎してお渡します。
１４００年の伝説のエチオピアモカと北緯４３．０３緯度の札幌が雪の下で結びついたどこにもない珈琲です。
友人の小林茂夫社長に感謝いたします。
今年は、どんな方々と「雪の下珈琲札幌モカ」が出会うのか楽しみです。
〇販売日　２０１３年３月２３日（土）
〇販売数　１００ｇ限定　９０名様
〇販売価格　１００ｇ　７００円
〇蔵元　北海道野幌　株式会社　小林珈琲店
〇貯蔵企画　関町珈琲店　珈琲技巧士

スローライフコーヒー新発売！

スロ－ライフコ－ヒ－ＳＬｏｗ　Ｌｉｆｅ　Ｃｏｆｆｅｅ
特別なコーヒーで日々をゆっくり楽しむコーヒーを新発売します。
「飲む」とは、「人」を「良」くするために、「欠」かせないこと。
人生をゆっくり楽しむために必要ないこいや、やすらぎを飲むコーヒーで表現しました。
〇　スローライフ・・・
　　　１９８６年イタリアにファストフードが進出したことに反発が起こり、食文化を評価する「スロ－フ
　　　－ド」が生まれます。大量生産や高速型などでなく、人生を楽しむ「ＳＬＯＷ　ＬＩＦＥ」に発展しま　
　　　す。
〇　ブレンド使用の生豆
　　　多くの日本の方が栽培に携わるブラジル、香り豊かなコロンビア、大地の風味豊かなタンザニ
　　　アキリマンジャロ、コーヒーファンに愛されるマンデリン、甘い香りのグァテマラ、１４００年の伝　
　　　説のエチオピアモカを配合して、お飲みなる方の健康とやすらぎを祈り、お創りいたします。
〇　コーヒー焙煎
　　・煎り置きは、いたしません。
　　・注文毎、注文のグラム毎にその都度焙煎します。
　　・煎りたてをお渡します又は、お送りします。（焙煎日記載）
　　・淹れる器具は、ペーパー式・布ドリップ式・サイフォン式・カフェプレス式に最適です。
〇　スローライフコーヒーの味わい
　　・まず苦味を感じ、そして酸味、そのあとほのかな甘味の味わいです。
　　　ゆっくりと楽しむことができます。
〇　販売価格　１００ｇ　　６００円
〇　発売日　２０１３年２月２８日
〇　ブレンド設計　関町珈琲店　珈琲技巧士
〇　スローライフコーヒーデザイン　Ｍａｓａｙａ　Ｍ

ママブレンド今年も大切な母の日に・・・

本年で５年目になります記念日のブレンドシリーズ「ママブレンド」を発売しました。
大切なお母さんに是非プレゼントくださいませ。
・当店の縁起のいい八角形の珈琲豆のトレードマークでカーネションの花を表現したオリジナル
　ラベル付です。
・ご注文のつど焙煎して、お渡ししたします。
 遠く離れたお母さんに郵送で１４０円で送れます・・・
　ご自身でも・・・年に一度の特別なブレンドコーヒーです。
〇販売価格　１００ｇ　５００円
〇ブレンド設計　関町珈琲店珈琲技巧士
〇ラベルデザイン　Ｍａｓａｙａ　Ⅿ

コリアレポートが新たに加わりました・・・

コリアレポートが加わりました

 

当店の専属デザイナーのＭａｓａｙａ　Ｍｏｕｒｉが２０１２年１２月３１日

に韓国に渡りました。

そこで出会う様々のことをレポートします。
さて、どんな内容になるかは、？！是非ご覧下さい・・・

 

 

 

 

飲んだことにない珈琲雪の下札幌モカ

２０１３年バージョンで三回目となる雪の下珈琲札幌モカです。
今年の札幌は、雪が多めとのこと、昨年根雪が降ってから、友人の小林珈琲店の庭下１ｍ
にエチオピアモカ生豆を埋めました。
１４００年の伝説エチオピアモカを北緯４３．０３緯度札幌の雪の下で三ヵ月間貯蔵します。
神秘と浪漫の珈琲が届くのは、桜の満開のころです・・・
４月上旬クール便で当店に到着します。
○発売予定　２０１３年４月中旬
○発売　お一人様　１００ｇ限定　９０名様（ご注文毎焙煎してお渡しします）
○販売価格　１００ｇ　７００円

今までにない珈琲氷高熟成珈琲の旅立ち・・・

珈琲を真空の袋に入れ雪圧に耐える箱に入れます

氷高熟成珈琲２０１３年バージョンを１月２０日長野に送りました。
１月２３日に標高１５３６ｍの長野峰の原高原のひらたペンションの敷地に雪室を作り、遠藤酒造場のかぎりなくピュアな「氷高熟成酒」を雪室に埋められます。
その横に珈琲を埋めていただきます。今回で２度目となります。
今回のブレンドは、昨年ご支持いただいた珈琲を元に最高の珈琲を完成しました。
さらにその珈琲が雪室の中で変化します。
どのように変化するかは、お飲みいただいた方のみが味わえる珈琲です。
是非ご賞味くださいませ。
○発売予定　２０１３年４月中旬　　
○販売価格　１００ｇ　８００円（お一人様１００ｇ限定）　
○株式会社遠藤酒造場　３０個。　関町珈琲店　９０個
○ご注文毎に焙煎してお渡しします。

マンデリン三昧企画・・・

酒造貯蔵マンデリンの発売に合わせて、３種類のマンデリンを味わう特別企画です。
是非お楽しみください。
内容
①　酒造貯蔵マンデリン　１００ｇ　　８００円
②　マンデリンＧ１　　　　　１００ｇ　　６００円
③　三年熟成マンデリン　１００ｇ　　６９０円合計　２,０９０円を１,８８０円の特別価格
・限定２０セット（お一人様１セット限定）完売いたしました。ありがとうございます。
・店頭・発送のお客様
・ご注文に都度焙煎して、お渡しいたします。

ルピシア京都寺町三条店ご紹介

 

 

なんと圧巻茶葉（紅茶・烏龍茶・日本茶）が店内入口左側～奥いっぱいまでずらり並んで３００種類以上その豊富さにびっくりです。
お店の方によると、数ある御店の中でも一番とのこと。
さらにこのお店しかない限定が７品目あります。奥には、本格的な試飲コーナーもあり、茶葉好きな方は、京都行かれた時には、是非伺ってください。
スマート珈琲店の手前です。（約２年前の開業）
○　店名　ルピシア京都寺町三条店
○　電話　０７５－２５７－７３１８
○　休み　不定休
○　営業時間　１０：００～１９：００

スマート珈琲店ご紹介

珈琲の香りただよう入口～店内・・・それもそのはず、入口真横でオーナーが焙煎をされています。
ご自慢のブロバットの焙煎機が誇らしげにどっしりと待ち構えています。
さすがに「珈琲の名門」です。
１０時過ぎに伺ったところ店内１階は、満席の状態です。約５分位で奥のセットカウンター近くの４人席に案内される。（なんだか満席なのに１人で申し訳ない）
ただちにブレンドを注文して頂きました。
８０年の歴史の味わいに感謝感激です。（イノダコーヒーよりさらに歴史のある珈琲店）
○　店名　スマート珈琲店
○　場所　京都寺町三条上がる寺町商店街北側
○　電話　０７５－２３１－６５４７
○　営業時間　８：００～１９：００
○　休み　無休
○　１９３２年開業
※　私のおばちゃんが昭和の初期に京都夷川新町東入りでカフェを営んでいましたその店が現在　
　　　もあれば歴史を刻むことになっていましたが、継続することがいかに難しいことなのか・・・改　
　　　めて感じました。京都に行かれた時には、是非伺ってください。

長楽館ご紹介

丸山公園横にある長楽館です。元旧村井別邸です。（明治４２年～１世紀を超越）
現在は、カフェ・レストラン・ホテル・結婚式場として運営されています。
多くの著名方々の面影を感じながら、珈琲や料理が頂けます。
私が勤めた会社のお客様です。
オーナー自らが３０年位前まで厨房で布ドリップで珈琲を淹れておられました。
館内も自ら陣頭指揮で大切に時間をかけて復元されたり、元の物を生かして作られています。
極上のものが館内には、数多くあります。
京都に行かれた時には、是非立ち寄りください。

北野天満宮さん・・・

暮れに京都に戻りました。
私は、北野天満宮さんの氏子なのでもどると必ずお参りします。
今年の干支が大門の上には描かれていました。
良き年なることを心からお祈りいたします。

バレンタインブレンド２０１３年バージョン発売！

 

今年もこの時季が来ました。
５回目となるバレンタインブレンドは　昨年より、吟味を重ねとってもいい出来栄えのブレンドに仕上がりました。
素敵な方に特別にブレンドしたコーヒーを是非お贈りくださいませ。
○　商品名　バレンタインブレンド
○　販売価格　１００ｇ　５００円　（ご注文の都度焙煎して、お渡しします。）
○　オリジナルラベル付（縁起の良い八角形の当店オリジナルの豆マークでハートを描いています）
○　ブレンド設計　関町珈琲店　珈琲技巧士
○　ラベルデザイン　ｍａｓａｙａ　Ｍ
○　販売期間　２０１３年１月８日～２月１４日まで。

２０１３年本年もご愛顧よろしくお願いします。

昨年のご愛顧に感謝申し上げます。
本年も関町珈琲店をご愛顧宜しくお願い申し上げます。