創作珈琲（これまでにないコーヒー）第三弾試作紹介！

これまでにない珈琲を作ろうを思い立ち第三弾の試作珈琲が当店に届きました。５月２５日～８月２５日までの三か月間１世紀半の待望の酒蔵の中で生豆を貯蔵しました。株式会社遠藤酒造場の遠藤秀三郎社長のご協力で実現しました。うれしい限りです。本当に感謝でいっぱいです。

待望の珈琲と常温で保管の珈琲生豆を早速焙煎して、飲み比べると酒蔵の中で天然酵母の影響ですしょうかまろやかで、持続性のある風味の素晴らしい珈琲が完成しました。

名付けて、酒造貯蔵のマンデリンといたしました。このテストにより、本年１２月上旬発売決定です。

・商品名　酒造貯蔵マンデリン

・限定　１００ｇ　９０名様（一家庭１００ｇ限定）

・発売予定　２０１１年１２月上旬

・販売価格　１００ｇ　８００円

※飲んだ方のみ知り得る味わいです・・・

遠藤酒造場に行ってきました。

長野の名酒「渓流」を製造販売されています。創業から１４７年の時を経過されています。私との出会いは、以前の会社で関東・東北・北海道を８年間月の内２０日間以上出張していました。その時に、新聞紙に巻かれた渓流朝しぼりに出会い、今までに味わったことのない味わいを知りその時から、ファンになりました。今回お伺いいたしましたのは、遠藤社長にどこにもない創作珈琲「酒造貯蔵のマンデリン」を伝統の見えない酵母が飛び交う酒蔵で３カ月貯蔵（生豆の状態で蔵の空気を吸いながら）をお願いした所、心良く引き受けていただきその御礼と５月２５日に生豆を送り、酒蔵にて貯蔵のマンデリンの状況を確認のために伺いました。

本社は、上記の建物の中に自社のお酒の売店と事務所兼用となって、売店は、どれも飲みたくなるお酒ばかりでお酒の好きな方には、天国の状況です。事務所は売店とオープンスペースでこれも斬新でとっても動きやすくなっていました。

遠藤社長と商談がすみ酒蔵に案内していただき、テスト貯蔵のマンデリンを確認しました。８月２４日で丸３か月になります。

低温物流で、当店にて送っていただき、常温保管の同一マンデリンを味覚テストします。今から楽しみです。遠藤社長ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。

●　商品名　酒造貯蔵マンデリン　発売予定　２０１１年１２月上旬　（限定１００ｇ　９０名様）