年祝珈琲（ﾄｼｲﾜｲｺｰﾋｰ）今年も発売！

毎年好評年祝珈琲を発売しました。（２０１２年１月７日まで）
作り始めて３６年目になります。会社勤めの頃からの年末のならわしです。
〇　年内に飲むと一年に疲れと良き新年を迎えるように・・・
〇　新年に飲むと良き一年が迎えられように・・・
・・・そんな心でブレンドしました。
※　郵送で年内に送るときっと喜ばれます。（１４０円で送れます）
・商品名　年祝珈琲　１００ｇ　５００円

初釜珈琲予約受付開始！

縁起のいい初釜珈琲の予約を開始しました。先着１５名様限定
当店の２０１２年１月１日の初焙煎です。

・２０１２年１月１日１１：００ブルーマウンテンブレンド　１００ｇ　９８０円　５名様

・２０１２年１月１日１１：０５最高のマタリバニーマタル　１００ｇ　９８０円　５名様

・２０１２年１月１日１１：１０エメラルドマウンテン　　　　１００ｇ　９８０円　５名様

・お渡し　１月１日１２：００～

・郵送でのお送りもいたします。（到着約３日以内。振込み料郵送料当店負担）

創作珈琲第三弾酒造貯蔵マンデリンＰＯＰ紹介！

今回のＰＯＰは、遠藤酒造場の画像をベースに１世紀半の蔵の中に貯蔵したイメージが湧くデザインになりました。当店にご来店の折には、ご覧下さい。
・デザイン　Ｍａｓａｙａ　Ｍ

創作珈琲第三弾酒造貯蔵マンデリン只今到着！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　左側：通常保管　　　　　　右側：酒蔵貯蔵

１２月３日待望の三か月間１世紀半の酒蔵に貯蔵したコーヒーが当店に到着しました。

早速焙煎して試飲しました。

・試飲方法　通常保管と酒蔵で三か月間貯蔵したマンデリンを焙煎してペーパーフィルターで同時に抽出しました。

・抽出器具　ペーパーフィルター

・焙煎度合　　　　中煎り

・コ－ヒーｇ数　　１２ｇ

・抽出液　　　　　２００ｃｃ

・試飲結果　　　　酒蔵の中に漂う天然の酵母に影響でしょうか。通常保管分より、まろやかで深みのあ

　　　　　　　　　　　る味わい。あまりおおくを語らず飲んだか飲まない内に２００ｃｃがあっと・・・なくなり

　　　　　　　　　　　ました。飲んだ方のみが味わえるものとの実感。

・販売開始　　２０１１年１２月３日（土）～

・商品名　　酒造貯蔵マンデリン

・販売価格　１００ｇ８００円　　お一人様１００ｇ限定　９０名様分

・貯蔵元　　　株式会社遠藤酒造場

・企画者　　　関町珈琲店珈琲技巧士

創作珈琲第三弾酒造貯蔵マンデリン先行予約販売開始！

いよいよ発売まじかになりましたので先行予約販売を開始します。
既に５月末～８月末の三か月間試作をいたしました。おそらく今までお飲みになった事のない味わいになっていることと思います。
酒蔵の空気中に漂う天然の酵母の影響でしょうか・・・手に入る最高のマンデリンがさらに進化しました。
生まれた流れをお話します。
会社務めの頃関東・東北・北海道を月のうち１５日以上仕事で訪問していましたその中で一番おいしいと感じたお酒が「渓流」でした。その知識があったので今回創作珈琲第三弾で日本酒の酒蔵の中で生豆を貯蔵したらどうなるのか？を創作した時に、遠藤社長にお願いした所心良く引き受けていただけたので作ることができました。 遠藤社長に感謝です。
・遠藤酒造場は、１５０年の歴史があり、遠藤社長自信新たな新酒を製造されています。その酒蔵の　
　中に３１２年の歴史のあるマンデリンが融和しました。
　この珈琲を酒造貯蔵マンデリンを名付けました。
・商品名　　　酒造貯蔵マンデリン
・貯蔵期間　２０１１年９月２日～１２月２日
・販売数量　お一人１００ｇ限定　９０名様分
・販売価格　１００ｇ　８００円
・販売開始　１２月４日予定
・味　覚　　　酒造の天然酵母の影響でしょうか・・・まろやかで持続性のある味わい
・貯蔵元　　株式会社遠藤酒造場酒蔵
・企画者　　関町珈琲店珈琲技巧士

クリスマスＰＯＰ関町珈琲店の説明

昨年から、新たにデザインしたＰＯＰです。当店のクリスマスブレンド用です。
コーヒーの袋のラベルに当店のトレードマーク八角形の珈琲豆マークで文字が描かれています。
そのＰＯＰも空から八角形の珈琲豆が降って幸福の一杯積もった雪がイメージされています。
コーヒーの味も家族で温かいクリスマスを願ってブレンドしています。
・デザイン　Ｍａｓａｙａ　Ｍ
※ご来店の折には、ご覧下さい。

クリスマスブレンド発売しました・・・

本年で四回目の関町珈琲店特製クリスマスブレンドを発売しました。
・当店のオリジナルラベルにコーヒー豆の八角形（縁起のよい）でクリスマスの字が書かれてします。
・家族の温かいクリスマスを祈ってブレンドしました。
・贈り物に。家族で。ご自分で・・・100ｇなら郵送で１４０円で送れます。
・販売価格　１００ｇ　４８０円
・ブレンド設計　関町珈琲店技巧士（最高の出来栄えです。）

クリスマスツリ－を飾りました。

関町のクリスマスは、やはりクリスマスツリーです。このツリーは、妻の子供の頃のものです。
小物などは、５０年以上のものもあります。ご来店の折は、ご覧くださいませ。

酒造貯蔵マンデリン遠藤酒造場の冬の贈りものに掲載

いよいよこれまでにない新しい珈琲「創作珈琲シリーズ第三弾酒造貯蔵マンデリン」が蔵元の遠藤酒造場の冬の贈りもののカタログに掲載されました。

１世紀半の蔵の中で三か月間蔵の空気を吸いながら生豆を貯蔵しました。すでに５月末～８月末の三か月間貯蔵し実験しております。味覚は・・・・お飲みなった方のみ知り得る体験です。

・販売店・貯蔵元　遠藤酒造場　　１００ｇ　　３０名様限定

・販売店・製造元　関町珈琲店　　１００ｇ　　９０名様限定

・販売価格　　１００ｇ　　８００円
・販売時期　２０１１年１２月上旬

・先行予約受付中　！

関町珈琲店１０月２５日で丸三年です。感謝。

ありがとうございます。
当店は、１０月２５日で丸三年目を迎えることができました。
ご愛顧のお客様に深く御礼申しあげます。
これからも関町珈琲店をご指導ご鞭撻をよろしくお願いします。
１０月３０日までご利用頂いたお客様に白磁マグカップ又は珈琲におい袋を進呈します。
是非ご来店くださいませ。

関町珈琲店丸三年目になります。

２００８年１０月２５日に東京都練馬区関町北４－３３－２５の場所で開店してもうすぐ丸三年になります。感謝セールを開催しますので是非ご来店くださいませ。
●　セール開催日　１０月２１日（金）～２３日（日）　１０:００～１９：００
●　セール品　コーヒー豆３４品　２０％ＯＦＦ
●　喫茶室　　３９０円のサンキュー価格　（関町ブレンド・アメリカンＢ・フレンチＢ・モカマタリ・マンデリン）
●　ご利用にお客様には、もれなく粗品プレゼント！
※ご来店を心より、お待ちしたしております。

節電短縮営業ご協力ありがとうございました。

震災以来、閉店時間を短縮して営業させていただきました。ご不便をおかけいたしました。１０月１日より、通常営業の１０：００～１９：００になりましたので宜しくお願いいたします。
・売店の営業１０：００～１９：００。　・喫茶室のオーダーストップ１８：３０となります。ご来店を心より、お待ちいたしております。

創作珈琲（これまでにないコーヒー）第三弾試作紹介！

これまでにない珈琲を作ろうを思い立ち第三弾の試作珈琲が当店に届きました。５月２５日～８月２５日までの三か月間１世紀半の待望の酒蔵の中で生豆を貯蔵しました。株式会社遠藤酒造場の遠藤秀三郎社長のご協力で実現しました。うれしい限りです。本当に感謝でいっぱいです。

待望の珈琲と常温で保管の珈琲生豆を早速焙煎して、飲み比べると酒蔵の中で天然酵母の影響ですしょうかまろやかで、持続性のある風味の素晴らしい珈琲が完成しました。

名付けて、酒造貯蔵のマンデリンといたしました。このテストにより、本年１２月上旬発売決定です。

・商品名　酒造貯蔵マンデリン

・限定　１００ｇ　９０名様（一家庭１００ｇ限定）

・発売予定　２０１１年１２月上旬

・販売価格　１００ｇ　８００円

※飲んだ方のみ知り得る味わいです・・・

遠藤酒造場に行ってきました。

長野の名酒「渓流」を製造販売されています。創業から１４７年の時を経過されています。私との出会いは、以前の会社で関東・東北・北海道を８年間月の内２０日間以上出張していました。その時に、新聞紙に巻かれた渓流朝しぼりに出会い、今までに味わったことのない味わいを知りその時から、ファンになりました。今回お伺いいたしましたのは、遠藤社長にどこにもない創作珈琲「酒造貯蔵のマンデリン」を伝統の見えない酵母が飛び交う酒蔵で３カ月貯蔵（生豆の状態で蔵の空気を吸いながら）をお願いした所、心良く引き受けていただきその御礼と５月２５日に生豆を送り、酒蔵にて貯蔵のマンデリンの状況を確認のために伺いました。

本社は、上記の建物の中に自社のお酒の売店と事務所兼用となって、売店は、どれも飲みたくなるお酒ばかりでお酒の好きな方には、天国の状況です。事務所は売店とオープンスペースでこれも斬新でとっても動きやすくなっていました。

遠藤社長と商談がすみ酒蔵に案内していただき、テスト貯蔵のマンデリンを確認しました。８月２４日で丸３か月になります。

低温物流で、当店にて送っていただき、常温保管の同一マンデリンを味覚テストします。今から楽しみです。遠藤社長ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。

●　商品名　酒造貯蔵マンデリン　発売予定　２０１１年１２月上旬　（限定１００ｇ　９０名様）

朝日新聞朝刊に関町珈琲店掲載2011年7月15日

関町珈琲店が朝日新聞朝刊に掲載されました。
友人の紹介で取材を受けました。ご覧になれなかった方は、当店に保存しておりますのでご来店の折に見て下さいませ。掲載ありがとうございました。

水だし珈琲本年も好評です・・・

関町珈琲店の水だし珈琲は、ご注文をいただいてから製造します。
そのため珈琲の風味が最高です。
一度お試しくださいませ。
・商品名　関町珈琲店　水だし珈琲４０ｇ×４ｐ　　１０００円を　８８０円
・ご注文は、前日に注文いただき、翌日渡しとなります。
・作り方　水だし珈琲１パック（４０ｇ）１５００ｃｃ以上の蓋付き容器に入れ、水を１０００ｃｃ入れて、蓋し　　
　て、１２時間漬けこめば出来上がりです。

珈琲時間６月２７日発刊に関町珈琲店掲載！

珈琲時間６月２７日発刊に当店掲載されました。

是非ご覧下さい。４４～４５頁です。

当店にも置いてありますので、ご来店の折には、見てください。

創作珈琲 これまでにないコーヒー第二弾紹介！

・商品名　雪の下珈琲　札幌モカ　「札幌の雪と浪漫が生んだ神秘の珈琲」
・特徴　　１４００年の時を超えて、エチオピアモカが北緯４３．０３緯度の札幌の雪の下で眠りました。
　　　　　　そのコーヒー生豆を当店で９℃で保管して、ご注文の都度１００ｇ単位でお渡しします。
・貯蔵期間　２０１０年１２月２５日～２０１１年４月１４日
・味覚　　ほどよい苦味にやわらかな酸味とゆったりとした甘みがあり、ほのかな香りがうまみを広げま　 　　　　　　　　
　　　　　　す。
・販売価格　１００ｇ　７００円　お一人様　１００ｇ限定一回限り。（１００ｇ　９０名様分）
・貯蔵元　北海道野幌　株式会社　小林珈琲店　
・企画者　関町珈琲店　珈琲技巧士
　　　　　　※　この珈琲は、小林珈琲店の小林茂夫さんのご協力があって生まれたものです。感謝。

創作珈琲 これまでにないコーヒー第一弾紹介！

・商品名　氷室円熟珈琲（ひょうしつえんじゅくコーヒー）
・特長　　生豆をマイナス温度貯蔵すると従来より、生豆がきれいな状態になることを発見しました。
　　　　　　まろやかさが増し。香りがふくよかになり。もっちりとした味わい。
・味覚　　まろやかでふくよかな香りと味わい。どこまでもピュアな初体験の味わい。
・ご注文の都度１００ｇ単位でマイナス温度で貯蔵の生豆を焙煎し、煎りたてをお渡しします。
・お一人様１００ｇ限定。一日お二人様まで。多めのご注文は、一週間前にご注文お願いします。
・価格　　１００ｇ　６８０円

創作珈琲 これまでにないコーヒー！！

２００８年１０月２５日に東京練馬区関町北に関町珈琲店を開店しました。
４０数年来コーヒーに携わり、退職を契機に地元の方々とコーヒーでふれあいたいと思い。
家を中心に毎日自転車で平屋で焙煎ができる１階の店舗を探しました。
中々見つかず・・・しかしその物件は、夏の雷雨の時に私を待っていてくれました。
素敵な大家さんや、いい施工業者や、いい仕入れメーカーに出会い開店できました。
めぐりあいは、不思議なことの重なり合いからなるのでしょうか・・・
そのめぐりあいを珈琲で表現したくなったのもめぐりあいです。
一昨年から野菜の高騰が起こり、スーパーなどで日本古来の農耕法「雪の下保存」の人参やじゃがいものに出会ったからです。
・生豆（なままめ）の保管方法を変化させると同じ農産物なので変化するかも・・・と思いまず単品のコーヒー生豆をマイナスの世界で眠らせました。
・その単品の生豆と常温の生豆を焙煎して、同時に淹れ、飲むと「なんと赤ん坊ちゃんのような純水な味わいが広がりました。」その珈琲を氷室円熟珈琲（ひょうしつえんじゅくコーヒー）と名づけたのがどこにもない創作珈琲が生まれました第一弾です。・・・次回は、その珈琲を紹介します。

雪の下珈琲（ゆきのした）札幌モカ第六段パネル作成！！

Ｂ２パネルを作成しました。
店内売店横に掲示しましたのでご来店のおりには、是非ご覧ください。
雪の下珈琲　札幌モカのいわれを記載しています。

雪の下珈琲（ゆきのした）札幌モカ第五段ＰＯＰ完成！

雪の下珈琲の陳列用のＰＯＰ完成しました。
パネルのデザインを陳列用にコンパクトにしました。
すでにご購入のお客様からは、初の体験の味わいや、やさしい味あわいなど高評価です。
年に一度の札幌の雪と浪漫が生んだ神秘の珈琲「雪の下珈琲札幌モカ」をお楽しみください。
お一人様一回限りの限定品です。

雪の下珈琲（ゆきのした）札幌モカ第四段新発売！！

お待たせいたしました。いよいよ５月１２日（木）新発売します。
１４００年の時を脈々と受け継いだエチオピアモカと北緯４３．０３緯度の札幌が雪の下で融合しました。

・商品名　雪の下珈琲　札幌モカ

・貯蔵期間　２０１０年１２月２５日～２０１１年４月１４日

・販売数量　限定　１００ｇ　９０名様

・販売価格　１００ｇ　７００円　その場で焙煎してお渡しします。

・味覚　　　　ほどよい苦味にやわらかな酸味とゆったりとした甘みがあり、ほのかな香りがうまみを広　　

　　　　　　　　げます。

・珈琲企画者　関町珈琲店技巧士

・雪の下貯蔵元　株式会社　小林珈琲店

パパブレンド２０１１年度番発売！

お父さんの日にコーヒー大好きなご主人・お父さん・ご自分にお送りください。
今年で三度目となります。しっかりした。頼りになる。どっしりとしたをイメージして、ブレンドしました。
・販売価格　１００ｇ４８０円　関町珈琲店オリジナルマーク付き。
・生豆から、その場で焙煎してお渡しします。
・ブレンド設計　関町珈琲店　珈琲技巧士
・ラベルデザイン　Masaya　M

ママブレンド後記・・・

今年のママブレンドは、５月８日で販売を納めさせていただきました。
お買い上げいただいたお客様に感謝いたします。
今回のシーズンコーヒーは、震災が起こった翌月から、販売をさせていただきました。
特に今の時期だからこそ、母の温もりとあたたかさをイメージしながらブレンドしましたので最高のママブレンドとなりました。数多くの幸せをお祈りします。
ありがとうございました。

雪の下珈琲（ゆきのした）札幌モカ第三段！！

北海道から、低温物流で４月１６日当店到着
小林珈琲店からの送り状
開封した雪の下珈琲
雪の下珈琲の生豆（当店では、９℃で保管）
神秘とロマンの珈琲４月１６日待望の雪の下珈琲札幌モカが到着しました。この珈琲は、北緯４３．０３緯度の札幌の雪の下に昨年１２月２５日に埋めて、根雪が解ける前の４月１４日に掘り起こしました。 カルデイ伝説から１４００年の時を超えて、生まれた珈琲です。協力者は、私の友人で北海道野幌で小林珈琲店を主催している小林さんです。２人でこの珈琲は、大切に育ててまいります。その初珈琲です。
どうぞ数に限りがございますが、神秘とロマンの珈琲を味わってくださいませ。

・　商品名　雪の下珈琲　札幌モカ
・　販売数　１００ｇ限定　　９０名様（９℃で保管して、注文毎焙煎します。）
・　販売価格　１００ｇ限定　７００円
・　先行予約開始　　電話＆ＦＡＸ　０３－５９０３－１１５７（いいこな）
　　　　　　　　　　　　メール　sekicofe@gmail.com
・　販売日　２０１１年５月１２日関町珈琲店
・　味覚　　苦みは、ほどよく、酸味は、やわらかな、甘味は、ゆったりとした、香りは、ほのかな・・・
・　商品企画　関町珈琲店　珈琲技巧士　
・　貯蔵責任者　小林珈琲店　小林茂夫

ママブレンド今年で三回目となります。

三回目になるママブレンドいい出来栄えです。やはり、三回という数字がいいのか？！母から生まれた生命の偉大さと世に生まれたありがたさ・・・を母に感謝してブレンドしました。オリジナルラベル付きです。是非お送りくださいませ。 ・品名　ママブレンド・販売価格　１００ｇ　４８０円・その都度煎りたてをお渡しします。

新作オリジナルバスケット入荷！！

関町珈琲店のオリジナルバスケット新柄入荷しました。このバスケットは、私の友人が当店専用に作成いただいています。生地は、アメリカ製です。いろいろな品をいれてられプレゼントに最適です。当店特別売価　１５００円

長者橋の満開の桜4月6日・・・

３月２３日～休みの水曜日に店舗の近くの石神井川の長者橋から撮影しています。本日満開です。３・１１から２７日が経過しました。皆様の近辺には、少しづつ変化があると思います。その変化がいい変化になり、少しづつ幸せが訪れることを祈ります。

長者橋の桜咲き始めました・・・３月３０日

東北地方太平洋沖地震で亡くなられた方々のご冥福を謹んでお祈りいたします。被災された方々に謹んでお見舞い申しあげます。桜は、先週蕾でしたが、一週間で咲き始めました。すでに「３．１１」から２０日になります。大変なことが起こり、日々継続しております。そんな中自然の中の桜は、咲き始めました。私たちも頑張って日々自然の摂理に沿って、その自然を乱さないように生きていきたく思います。どうぞこのまま収まることを心より、お祈りいたします。

関町北石神井川長者橋の桜の蕾が寒さに耐えています・・・

このたびの東北・関東の地震により、被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。
自然の怖さをつくづく体験した３月１１日でした。私は、通常どうり関町珈琲店で昼をいただいてしばらくたった時に、第一回目があり、その後第二回目がさらに発生しました。その後断続的に関東近辺で地震が起こりました。長く東北地区は、以前の会社で訪問しました。多くの地域や、人々とふれあいました。亡くなられた方のご冥福を祈ります。まだ不明の方の、生存を祈ります。
関町珈琲店の近くの石神井川の長者橋の所から携帯で撮影しました。咲くととってもきれいな蕾が寒さに耐えています・・・一日一日良き方向に全ての事が向かうように心よりお祈りいたします。

かやまえん紅ふうき本年も販売はじめました。

この時季とってもいいものです。
春の快適生活紅ふうき緑茶　花粉対策（３人に２人が良かった・・・かやまえんお客様データーより）に発売７年目を迎えました。 私の友人が静岡県菊川で作っています。
製品特長・粉末状になっております。１袋２０個（１ｇ×２０ｐ）入っています。コップに紅ふうきを入れて熱湯を注ぎ１分待ってから、掻き混ぜながらいただきます。是非お試しください。試飲もできます。
製造元かやまえん　１袋７９５円

どこにもない珈琲フィルタースタンド春新作登場！！

関町珈琲店オリジナル珈琲フィルタースタンド新作入荷しました。
このスタンドは、珈琲のフィルター入れの他眼鏡入れなどにもいいみたいです。
私の友人の手作りです。生地は、アメリカ製です。
１台１,２００円

オンザロック式アイスカフェ・オレの爽やかさ！！

作り方
・フレンチローストのコーヒーをアイス用に挽きます。１人前　２０ｇ
・ペーパーフィルター式でコーヒーを抽出して１００ｃｃのコーヒー液をとります。
・グラスに氷を目いっぱい入れた中に、コーヒーを入れて撹拌します。
・ 牛乳を１００ｃｃを泡立てて、コーヒーの上に注ぎます。
「ポイント」
　泡立てた牛乳は、お客様にお出しする時は、その場で注ぐとその黒と白との鮮やかな所がご覧いた　　
　だけさらに目で見るおいしさがアップします・・・
※　関町珈琲店にご来店いただいた時には、是非ご注文ください。１杯　５００円

ヤフーグルメに掲載されました・・・

２０１１年２月１日より、ヤフーグルメに掲載されましたので、是非ご覧ください。
ヤフーグルメから「関町珈琲店」で見られます。
先日取材と撮影に来られました。
この角度で売店を撮影されたのは、初めてです。中々いい角度です。
合わせて、投稿も宜しくお願いしまます。

バレンタインブレンド２０１１年いい感じ・・・

今年で３回目となるバレンタインブレンド中々いい仕上がりです。
一度目より、二度目、二度目より三度目とことわざのように「三度目の正直」です。
素敵な方に自らの気持ちが少しづつ伝わり、飲み終えるころには確かなものになるコーヒーに仕上がりました。
バレンタインブレンド芽生えてそして・・・表現しました。
まるで菅原洋一さんの歌の題名です。
かなりいいので喫茶室でもご用意しました。
年に一度の珈琲を味わい下さい。
・焙煎豆　１００ｇ　４８０円 （オリジナルラベル付きプレゼントに最適！）
・喫茶室　　一杯　４８０円
※販売は、２０１１年２月１４日中です。　

雪の下珈琲（ゆきのした）札幌モカ第二段！！

２０１０年１２月７日の雪の下珈琲が生まれますの第二段です。

「雪の下珈琲」とは、なんだろと思われるでしょう。

日本で冬になると一番寒い町は、ご存知のように北海道陸別町です。

オローラやダイヤンモンドダストが見れる町として知られています。冬には、マイナス３０℃になることもあります。

昔から寒い地方では、食物が凍らないように、又長期保存のため雪の下に埋めて保存しています。

雪の下（地面からの深さにのよりますが、温度はある程度一定で０℃位）は、凍らず、水分があり、乾かず、みずみずしいとのこと。

野菜の甘味や、旨味を感じる成分アスパラギン酸、グリシン、セリンなどのアミノ酸の含有量の増加傾向が見られる。

一昨年からの天候不順による野菜の高騰で、雪国の「雪の下野菜」が出回り、実感されていると思われます。その人参やじゃがいも、大根などは、収穫分を雪の下で越冬保存して、翌春に深い雪を慎重にかき分け掘り出します。

その野菜を珈琲にかえて挑戦します。はたして、どのように変化するでしょうか。

協力者は、私の友人北海道野幌で株式会社小林珈琲店の小林さんです。

根雪が解ける前に生豆を掘り出します。

・「雪の下珈琲　札幌モカ」商品名の由来　

　約１４００年脈々と受け継がれてきたエチオピアのモカの生豆を北緯４３．０３緯度の　

　札幌の雪の下で保存して融合させます。なんて神秘的なことでしょう・・・

　だれもが考えなかったこと！？・・・商品名もそのまま「雪の下札幌モカ」と名付けました。

　根雪が解ける前に掘り出し、東京関町北の当店には、低温物流で届きます。

　春に届いた珈琲は、９度で保存して注文毎に、１００ｇから焙煎して煎りたてをお渡しします。

　どこにもない特別仕立ての珈琲です。

・販売予定数量　１００ｇ限定　５０名様

・珈琲企画者　関町珈琲店珈琲技巧士

・貯蔵協力者　小林珈琲店小林社長

・味覚　　　　　今回は、初めての貯蔵になりますので、お飲みになった方のみが知りえる未知の味わいです。

※どうぞ素晴らしい珈琲が生まれることを祈ります。

珈琲教室１００名をこえました・・・

毎月第三水曜日の当店の定休日に開催しております珈琲教室が今回で１００名をこえました。
２００９年１１月１８日（水）第一回から、２４回目で１０１名となり、大変うれしく思います。
１９６８年から、コーヒーに携わり、４３年の時が流れています。
３８年前に東京下高井戸のぽえむ下高井戸店で飲んだアイスコーヒーに感激し、ペーパーフィルター式の淹れ方に今日まで「最善」を目標に研究してまいりました。
その淹れ方を「関町珈琲店抽出技巧」と名づけました。
自然の摂理に従って生み出される淹れ方を実際に体験しませんか。
その淹れ方を推奨する人を「珈琲技巧士」と名乗らしていただいております。
私に衝撃を与えた方は、１００種類の珈琲のぽえむチェーンの主催者で山内豊之（故人）さんです。
そのころの喫茶店では、宵越しの珈琲が多くみられました。
珈琲の美味しさは、淹れたてが一番うまくその「ペーパーフィルター式」の普及に努力されました。
こらからも、練馬区関町北４－３３－２５の土地で「最善の珈琲」を目標に活動いたします。
ありがとうございました。次の目標は、２００名です。

バレンタインブレンド今年も発売！！

今年で、三回目となりますバレンタインブレンドを発売しました。
「あなたの気持ちがほのかに湧き出る気持ちでブレンドしました・・・」今年のブレンドは、凄くいい感じです。関町珈琲店の八角形の縁起のいい豆マークをハート型にデザインしました是非お贈りください。
ご注文をお聞きしてから、焙煎しますので珈琲が芽生えて～その後の経時変化が楽しめます。
１００ｇ　４８０円
・　ラベルデザイン　masyaya M
・　ブレンド設計　　関町珈琲店珈琲技巧士

イノダコーヒーは、やっぱりいいな・・・

私のふるさと京都に帰ると必ず、イノダコーヒーの珈琲を頂きます。
大晦日暮れの買い物で混雑する錦を抜けて、今回は、本店に参りました。
旧館のお部屋は、満席なので新館の二階の席に案内されました。
もう開店以来７０年の時を経過している名店です。
京都の珈琲好きならば、誰でも利用するお店です。（東京は、八重洲大丸店）
伝統的な、コーヒーショップ（ホテルの接客でもてなされます）です。
いつもは、時間がなくポルタの地下の店に帰る最後に行きますが本日は、本店で珈琲を頂けて、２０１０年の最高の締めとなりました。イノダコーヒーは、最高です。ありがとうございました。

大晦日京の北野天満宮は、雪でした・・・

年末私のふるさと京都に行ってきました。

私は、天満宮さんの氏子なので必ず、京都に帰った時には、お参りにいきます。

いや朝から、雪になり１１時ごろには、３cm位積りとっても寒かったです。

でも雪がお似合いの天満宮さんでした。