牛乳だし珈琲作って見ました！？

牛乳５００ｍｌ、深煎り珈琲１５ｇ×２個

珈琲パックを入れまます。珈琲パックが浮いて
くるのでスープンで２回～３回程度沈ませる。

ラップに輪ゴム止めして冷蔵庫で１２時間保管

出来上がり

話題の牛乳だし珈琲を作ってみました。

容器は、そのまま牛乳パックをつかいます。

（珈琲が牛乳の中でうまく抽出されるように上部に空間必要です。その為牛乳パックの上部を開いて使用します。）

【１回目】

・牛乳５００ｍｌ

・中煎り珈琲　２０ｇ×２個　中挽で茶パックに包み

・冷蔵庫保管時間　１２時間

【２回目】

・牛乳５００ｍｌ

・深煎り珈琲　１５ｇ×２個　細挽きで茶パックに包み

・冷蔵庫保管時間　１２時間

【結果】

１回目は、少し酸味が感じられこれは、これでいい味わい

２回目は、苦みと牛乳のいい味わいです。

※　乳脂肪分３．５％以上で作るとしっとりまろやかで口の中を押し上げるような不思議な

　　味わいです。是非お試しください！！！

【牛乳の種類】

・脂肪が気になる方は、低脂肪でお試し下さい。　　 

【甘味】

・そのままでもおしいですが少し甘味が必要ならば・・・

・作る時にグラニュー糖を６ｇ～お好きな量

・出来上がってから、ガムシロップでお好きな甘味を

※　カフェオレ(珈琲５０％：牛乳５０％）とは違ったまさに「牛乳だし珈琲」です。

　　一度お試し下さい。           

関町珈琲店 オリジナル珈琲善哉は、いかがしょうか！

珈琲善哉

 関町珈琲店オリジナルの珈琲善哉を紹介します。

【作り方】

・珈琲ゼリーを作っておきます。（作り方７月２４日関町珈琲店日記参照）

・大き目のグラスを用意（グラスは冷水をくぐらす又は予め冷蔵庫で冷やしておく）

・グラスに珈琲ゼリーを大き目にスプーンで割いて入れる。

・アイスクリームをのせる。（アイスは、バニラ・ヘーゼルナッツ・チョコ等）

・白玉を３個（予め作っておきます）

・ゆで小豆をのせる。

・クッキーやビケット等をのせる。

・コーヒーリキュール１０ｃｃ入れる。

　※　子供さんは、アルコール分が２０％あるので注意下さい。

　　　ガムシロップに変えて下さい。

　おいしく召し上がり下さい。

珈琲ゼリーはいかがですか・・・

珈琲ゼリー

 一年中おいしい珈琲ゼリーを作りませんか。

おやつにちょっとしたデザートにいいですね。

【作り方：３人分】ゼラスパウダーが１ｐ５ｇなので３人分作ります

・深煎りのフレンチローストの珈琲豆粗挽き３０ｇ

（お好きな煎り方の豆でもお試し下さい）

・ゼライスパウダー５ｇ

・グラスポットで珈琲を淹れます。（抽出液量　３００ｃｃ）

・熱い内にゼライスパウダーを１袋（５ｇ）入れて攪拌する。

　その時上部に浮かぶ泡をスプーンで取る（コップに熱いお湯を入れて取るとやりやすい）

　※　バットに水と氷を入れて、その中にグラスポット毎漬けて粗熱をとります。

　※　３個のグラスに珈琲を均等に注ぎ、ラップで包み冷蔵庫にて保管。

         ゼリーが固まれば出来上がり。

「注意」ゼリ－用のグラスは熱湯を入れて、ティシュペーパーで拭き取り使用。

【デコレーション】

・固まったゼリーを冷蔵庫から取り出して、上部の水滴をティシュペーパーで拭き取り、

　アイスクリームや生クリームをのせて頂きます。

　クッキー等を添えると尚一層おいしくいただけます。

　※　コーヒーリキュールを１０ｃｃ位注ぐとまたおしいと思います。

　　　子供さんは、アルコール分が２０％あるので注意下さい。

　　　ガムシロップに変えて下さい。

　どうぞおいしく召し上がってくださいませ。

　

コーヒーフロートは、いかがですか！！

コーヒーフロート

夏に最適「コーヒーフロート」

作り方は、いつものようにコーヒーを淹れます。

その時に、半分の量にします。

グラスに目一杯氷を入れてその中にコーヒーを入れて攪拌します。

アイスクリームを上にのせて、生クリームを上から注ぎます。

アイスは、お好きなフレーバーを（チョコもいいし、ミント等も）のせて下さい。

※　コーヒー豆は、深煎りが最適です。

祇園祭りの山鉾発売中！

祇園祭りの山鉾100g

７月２４日（日）後祭りが行われ１１基が巡行します。

今年は、鷹山（たかやま）が江戸時代後期依頼、後祭の巡行に本格復帰します。

動く「美術館」とも言われる優雅できらびやかな装いです。

そして、無事納められることを心よりお祈りします。

そんな祇園祭りを裏で支える町衆（ちょうしゅう）の心粋が発揮されます。

・京都珈琲物語　祇園祭りの山鉾

・販売期間　：　２０２２年８月３１日まで。

・販売金額　：　１００ｇ　７００円（税込）

今年のハロウインのメインキャラクターは？！

ハロウインちゃん

今年のメインキャラクターが完成しました。

こおもり図柄の着物にハロウイン用の髪飾り、ねこのキャップで登場！！

夏は、アイスコーヒーです・・・

オンザロック式で淹れたアイスコーヒー

 アイスは、何と言っても喉越しの良さと飲んだ後のさわやかさです。

淹れ方は、ホットコーヒーを淹れるのと同じです。

ホットコーヒーの半分の量を取り、目一杯氷をいれたグラスに注ぐだけです。

そのままでも、泡立てたミルクを注げばさらに２色が楽しめる目にも鮮やかなアイス

カフェオレが楽しめます。

※　泡は、おいしさの目印・・・珈琲も抽出中の泡が出るほどおいしい！

　　　　　　　　　　　　　　　ミルクは、泡立てると甘くなりふんわりと！

ちょっと一息！

ちょっとさわやかさを！

※　アイスの淹れ方パンフ進呈中！（コーヒー豆は、深煎りが最適）

７月の関町珈琲店マスコットは、「蝶ちゃん」です。

７月のマスコットの蝶ちゃん

 関町珈琲店７月のマスコットは、「蝶ちゃん」

蝶ちゃんが出迎えてくれます。「おこしやす」・・・