もうすぐ祇園祭りです・・・

関町珈琲店の陳列棚の上にある月鉾と京都珈琲物語のＰＯＰ

いよいよ七月です。
この季節は、梅雨開けの時期と京都の祇園祭りの七月です。
一昨年発売した京都珈琲物語シリーズの７月～８月発売するのが、「祇園祭りの山鉾」
です。
今年も７月１日～８月３１日まで発売します。
是非京都の町衆の心粋をイメージした珈琲でお楽しみ下さい。

父の日に思うこと・・・

６月第三日曜日は、父の日です。
私も三人の父です。
親父が亡くなってから、１８年が経過します。
今は、親父に感謝しかないです。
ありがとうございました。
朝の珈琲と感謝を頂きます。

ミルクたっぷりのミルクコ－ヒーで朝の一時・・・

６月１４日ホテルの朝食でミルクたっぷりのミルクコ－ヒーを楽しみました。
まずミルクをカップに七分目注ぎ、その上にドリップコーヒーを９分目まで加えてそのまま頂く、牛乳のまろやかさにほんの少しコ－ヒーの苦味がいい感じです。
【カフェ・オ・レ】フランスで好まれるミルク入りコ－ヒー
　一般的にコ－ヒー（ドリップコーヒー）５０：ミルク（フォームミルク）５０
　※　フォームミルクは、７０℃位のミルクをミルクフォーマーで混ぜて空気を取り込
　　　だミルクの細かい泡の状態がベスト。
【カフェ・ラテ】イタリアで好まれるミルク入りコ－ヒー
　一般的にコ－ヒー（エスプレソコ－ヒー）２０：ミルク（フォームミルク）８０
【カプチーノ】イタリアで好まれるミルク入りコーヒー
　一般的にコ－ヒー（エスプレソコ－ヒー）３０：ミルク（フォームミルク）３０：
　ミルク（スチームミルク）４０
　※　スチームミルクは、冷たいミルクをスチーマーの蒸気で温めたミルク。
どうぞ健康にいいミルクと健康にいい珈琲でお好きな割合でミルク入りコ－ヒーをお召しあがり下さい。

父の日は、もうすぐです・・・

ありがとうを特別にブレンドした珈琲をおくりませんか・・・
コ－ヒー好きなお父さんには、喜ばれると思います。
今回で９回目になりますパパブレンドです。
今年は、かってない父の日の珈琲をお作りしています。
作る方のも嬉しく、微笑ましい限りです。
素敵なＦＡＴＨＥＲ’Ｓ　ＤＡＹになりますように心よりお祈りします。

アイスコーヒーの季節がやってきました・・・

アイスコーヒーのシズル感はたまらない・・・

作り方:簡単な流し水式

【作り方】
・深煎りのコ－ヒーを（当店ではフレンチブレンド）使用
・ホットコ－ヒーと同じように淹れて、淹れたら上記のように氷で冷やす。
　又は、水道水を流しながら、水が入らないようにして冷やす。
・後は、密封容器に入れて冷蔵庫で保管。
・ストレートでも、ミルクを入れてアイスカフェオレもいいですね！
【ポイント】
・淹れたら直ぐに冷やす。
　徐々に温度を下げるとコ－ヒーの成分のタンニンとカフェインが統合して、白く濁る　
　クリームダウン現象が起こります。
【直ぐに飲みたい時】
・ホットコ－ヒーの半分のコ－ヒー量をとり、氷を一杯入れたグラスに注ぐ、オンザロ
　ック式がいいですね。
　※おいしいアイスを召しあがって下さい。