販売する珈琲生豆の大切さ。

コーヒーは、農産物のためどうしても虫が食べたり、欠点生豆なども混ざっています。

（ブルーマウンテンＮ０．１、ハワイコナエクストラファンシーにも見られます。）

・流通段階でチェックを受けたものでもやはり混入していますので、関町珈琲店に入荷した生豆は、一番上の網で手作業で篩い、そして一粒づつ確認していきます。

・上から二番目が虫食いや欠点生豆などを取り出したものです。

・三番目が目視により手作業でとり除いた生豆です。

・そして、最終的に販売ケースにいれますが再度チェックをしながら、先入れ先出しにて入れて完成です。

・作業は、マスクをして、衛生手袋をして行います。この作業をきっちりしないと味に大きく影響します。

当店では、時間をかけて入荷毎に作業をしています。

関町珈琲店のちいさな心遣いです。