関町珈琲店二周年記念セールご来店御礼。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＵＲＥ　ＢＬＡＣＫ　関町珈琲店抽出技巧 １０月２５日で開店二年になります。
二周年を記念して、２２日（金）～２４日（日）までセールを開催いたしました。
たくさんのお客様にご来店いただきまことにありがとうございました。
混雑時は、大変お待たせいたしまして、深くお詫びいたします。
今後もよろしくご愛顧のほどお願い申し上げます。
日々その場で煎りたての新鮮な珈琲をお届けいたします。
明日からのご来店を心よりお待ち申しあげます。

ビュ－ティフルメモリ－菅原洋一さんの新曲が発売されました。

大ファンの菅原洋一さんのシングル版が１０月６日発売されました。
本年は、喜寿を迎えられ３曲目になります。

吉幾三さんからの喜寿の祝い曲「歌よ・・・あなたが居たから」は、６月３０日に発売された独唱Ⅱ一台のピアノ伴奏とともに１３曲中に収録されています。（半世紀の歌の人生と奥さんとの歌です・・マイウェ－のようです。）

今回発売されたビュ－ティフルメモリ－は、なかにし礼作詞。息子さんの菅原英介さんの作曲です。

半世紀の歌声が年を重ねた今あのころを思いだしながらはじまります・・・前奏は、まるでパリのカフェにいるような感じです。さらにシングル版のカラオケには、ナレーションが入っています。こんな感じです

「年を重ねた今なのに　

忘れられない人がいる

年を重ねた今だから

もう一度逢いたい人がいる

初恋　思い出　走馬灯

夢のつづきは・・・

ビュ－ティ－フルメモリー」・・・と流れます。

既にカラオケにも入っています。ナレーションも合わせて、ご自身で歌われると最高です。

もう一曲は、保岡直樹作詞。菅原英介作曲の「風のラブソング」です。こちらにもナレーションが入って

おり一層カラオケが楽しめます。（カラオケにも入っています）

１０月１６日（土）の喜寿コーンサートでは、新曲と喜寿（７７歳）のご披露で７７曲に挑戦されます。

益々のご活躍を心より、お祈りいたします。　

ＣＯＦＦＥＥ ｈｏｕｒ【コーヒーアワー】世界一美味しいコーヒー豆はどれだ！？に関町珈琲店掲載

２０１０年１０月１０日発行のコーヒーアワー世界一美味しいコーヒー豆はどれだ！？に関町珈琲店が掲載されましたので、お近くの書店でご覧ください。当店にもご用意しておりますのでご来店の折には、ご覧ください。（Ｐ２８～２９）

珈琲の名店ルナ元町店は、半世紀の時を脈々と刻みます・・・

私の尊敬する親愛なる有限会社むらかみの園部将文オーナー（クラシフィカードルでもあります）のお店です。本日は、頂いカップでコーヒーを淹れて頂きました。
福山市にあるルナ元町店は、５４年の歳月を経過しております。
コーヒーの味にごることなく、経験と年月におごることなく、地元の方々に最善のものを届けることを日々信条に経営されておられます。 社員の方々にも数多く暖簾分けをされています。
半世紀に及ぶ焙煎技術は、もちろんのこと。珈琲に最適なパンも当初から自社でむらかみベーカりー店を営業されています。
私の先輩であり、心温かく、筋目を大切にされる方です。知り会うことができまして、４０年以上になります。
名店とは、スペシャリティコーヒーや世界一の生豆を扱うことではなく。産地のご苦労やお店に届くまでに携わる全ての人々の手の温もりを受けて、「その生豆を大切にすることからスタート」するのでは・・・
そして、そのコーヒーを日々最善に提供して、休まず、店舗をきれいに保ち、店を運営するスタッフを大切することだと今日この頃感じました。
関町珈琲店は、１０月２５日で満二歳です。まだまだです・・・
上のカップは、むらかみコーヒーのトレードマーク入りのカップです。福山にお立ち寄りの節には、是非お運びください。

丸秘の作り方コーヒーゼリーも格別においしい！

関町珈琲店のコーヒーゼリーは、フレンチローストのコーヒーをペーパードリップで淹れ、淹れた直後に ゼライスパウダーを入れて、良く混ぜます。そして、氷水で冷やします。但し、冷やし過ぎるとサーバーの中で固まりますので、頃合をみて、グラスに注ぎます。そして、コーヒーをグラスに注ぎ、上に出来るコーヒーの泡を取り、ラップを掛けて冷蔵庫に入れてゼリーが固まれば出来上がりです。
提供する時は、ゼリーの上にカルーアリキュールをかけてアイスクリームをのせて、生クリームをかけます。はし休めにクッキーを添えて完成です。
「３人分材料」
・フレンチローストコーヒー３０ｇ
・コーヒー抽出液３００ｃｃ
・ゼライスパウダー５ｇ
・カルーア（メキシコ豆のリキュール）８ｃｃ
・アイスクリーム
・生クリーム
・クッキー
※アドバイス　使用するグラスや、攪拌する時のスプーンは、熱湯殺菌します。
　　コーヒー器具も温めてください。　　
関町珈琲店コーヒーゼリー１人前４５０円（飲み物とセットすると１００円引き）お店とお家でどうぞ！

蜂蜜シナモントーストアイスクリーム添えうまい！

４枚切食パンをこんがり焼き、バターを表面に塗り、蜂蜜を塗ります。
そして、アイスクリームをのせて、シナモンパウダーを振ります。
このアイスクリームがパンとの相性がとってもいいです。
当店では、喫茶メニューで５００円です。飲み物と一緒に注文頂くと１００円引きになります。
是非ご賞味ください。
（作る時のポイント）　パンを６枚切りで作ると何故かおいしくないと、妻のアドバイスです。

珈琲教室無事納めさせて頂きました。

第二十一回目の珈琲教室を９月１５日（水曜日）１３：３０～１５：４５開催しました。
参加者は、４名でした。営業中は、カウンターの中には、入っていただけないのですが、
教室の時は、カウンターの中で同じ道具を使い、同じ珈琲を使用して、浅煎り～中煎り～深煎り
の三段階を私が淹れて参加者全員が淹れていきます。参加者の方々が同じ様に淹れても味がひとりごと違います。関町珈琲店技巧をマスターするといつも珈琲そのものの持ち味をもれなく出せる様にになります。今回で８５名になりました。１００名を目指してまいります。
是非ご参加を・・・次回は、１１月１７日（水）１３：３０～１５：３０。参加会費は、１０５０円。お土産珈琲１００ｇ付きです。