酒造貯蔵マンデリン（遠藤酒造場貯蔵）少なくなりました・・・

長野須坂市遠藤酒造場の遠藤社長のご協力で生まれたこれまでにない珈琲・・・
お飲みになったお客様に大好評です。
１世紀半の酒蔵に漂う天然の酵母に影響ですしょうか・・・まろやかで奥行きのある味わいです。
１００ｇ限定で８００円で販売中です。残数２９名様
ご注文頂いてから、焙煎します。（当店では、９℃で保管）
次回は、本年１２月上旬予定。是非この機会にご賞味ください。

氷高熟成珈琲に思いを寄せて・・・

今年の１月１３日に長野に発送した珈琲に本日は、思いを寄せています。
私にとっても初めてのことになります。
酒造貯蔵のマンデリンを酒蔵の中で３カ月間酒蔵の空気を珈琲生豆が呼吸しながら、出来上がった珈琲のご縁で、遠藤酒造場で毎年長野峰の原高原標高１５３６ｍのひらたペンションの庭に雪室を作り、その中に自社の名酒「渓流」を貯蔵して、「氷高熟成酒」（商標登録済）を作られます。
今回その雪室に関町珈琲店の珈琲生豆を４月１１日まで貯蔵します。
外気温－２９℃、雪室０℃位、そして、ジャマイカのブルーマウンテンと同じ位の標高１５３６ｍは、はたして珈琲にどんな影響を表してくれるのでしょうか。
なんとも楽しみな珈琲です。
・貯蔵元　・貯蔵協力者　ひらたペンション　平田英之オーナー　様
・創作者・貯蔵者　株式会社　遠藤酒造場　代表取締役　遠藤秀三郎　様
・創作者・ブレンド設計　関町珈琲店珈琲技巧士
・雪室掘り出し日　２０１２年４月１１日（水）　１０時
・貯蔵期間　２０１２年１月２１日～２０１２年４月１１日
・発売予定　２０１２年４月１４日（土）
・販売価格　お一人様１００ｇ　　８００円
・発売予定数　遠藤酒造場　　１００ｇ　３０名様 （遠藤酒造場ホームページにて）
　　　　　　　　　関町珈琲店　　１００ｇ　９０名様
どうぞお楽しみにお待ちください。
４月１１日の掘り出し日には、私も参ります。

ママブレンド発売！４度目の素敵なお母さんへの珈琲です・・・

今回のママブレンドは、かなりいい出来栄えです。

やわらかな中にしっかりとした味わいとほんのりした酸味がいいアクセントになっています。

是非「素敵なママに」プレゼント下さい。

いつもは、３月下旬からの販売ですが、今年は、本日から発売します。

お母さんの温かさが昨年から日本に起こる様々なことから守っていただけるように心を込めて配合しました。

・商品名　ママブレンド　　１００ｇ　　５００円　注文毎に焙煎して、オリジナルラベルにて豆又は、お挽きしてお渡しします。

・味覚　　やわらかな中にしっかりとした味わいとほんのりした酸味がいいアクセント

・オリジナルラベルデザイン　　masaya Ｍ

・ブレンド設計　　　　　　関町珈琲店珈琲技功士

創作珈琲第四弾氷高熟成珈琲の旅立ち・・・

　　　　　　　　　　　　　　　特別にブレンドした生豆を空気を通さない袋に入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　雪圧にも負けない保管容器に入れて雪室に保存

いよいよ創作珈琲第四弾「氷高熟成珈琲」を１月１３日長野に送りました。この日ために何度も試作したブレンドコーヒーを作り限りない喜びの中封印しました。はたしてどんな影響を表現してくれるのか待ち遠しいです・・・

・保存地区　長野県北信濃の峰の原高原

・保存状況　標高１５３６ｍ、外気温－２９℃の雪室（約０℃）

・保存期間　三ヵ月間

・保存協力者　株式会社　遠藤酒造場

・創作者　　　　株式会社　遠藤酒造場　代表取締役遠藤秀三郎　様

　　　　　　　　　関町珈琲店　珈琲技巧士

・商品特徴　　遠藤酒造場の「渓流」を毎年雪室に保存してどこにもない名酒をさらに進化させた氷　　　　
　　　　　　　　　高熟成酒（商標登録済み）を作られています。
　　　　　　　　　今回その雪室に珈琲生豆を保存します。

　　　　　　　　　既に創作珈琲第二弾雪の下珈琲札幌モカで経験しております。
　　　　　　　　　今回は、標高がブルーマウンテンとほぼ同じ高さです。

　　　　　　　　　ジャマイカと日本の長野との標高が一致するなんて・・・なんだか浪漫を感じます。

　　　　　　　　　はたして、どんな変化を生豆は、するのでしょうか！？

　　　　　　　　　お飲みなった方のみが体験できますどうぞ限られた数量ですが味わいください・・・

・販売数量　　・遠藤酒造場通販　お一人様１００ｇ限定。３０名様分
　　　　　　　　　（詳細遠藤酒造場ホームページ）

　　　　　　　　　・関町珈琲店　お一人様１００ｇ限定。９０名様

・販売価格　　１００ｇ生豆　８００円　

・遠藤酒造場　予約の上ご送付

　　　　　　　　　・関町珈琲店　その場で焙煎してお渡しします。

・販売時期　　２０１２年４月下旬予定

バレンタインブレンドＰＯＰ紹介！

４回目のバレンタインブレンドの販売を開始しました。
このＰＯＰは、二代目のデザインです。当店の八角形の縁起のいい豆のマークでハートを描きました。
コーヒーの袋にも同じハートマークのオリジナルシールを貼ります。
素敵な方に・・・ご自分でも・・・是非ご賞味ください。
・デザイン　Ｍａｓａｙａ　Ｍ

バレンタインブレンド４回目となります。

素敵な方に特別にブレンドした珈琲を・・・毎年少しづつ進化したバイレンタインブレンドとなりました。

ちょっといい感じです。昨年の配合を元に２０１２年度の配合を完成させました。飲むと贈った方のあたたかさが伝わるような・・・そんな気持ちでブレンド設計しました。

是非ご賞味くださいませ。

・商品名　バレンタインブレンド

・販売価格　１００ｇ　５００円

・ご注文の都度焙煎して、お渡しします。

・郵送でお送りになる場合は、１４０円で全国送れます。

・ブレンド設計　関町珈琲店珈琲技巧士

・販売期間　バレンタインの日まで。

京都はやっぱりいいね！

昨年の暮れ京都に帰りました。戻ると必ず北野天満宮さんに御参りにいきます。
私は、天満宮さんの氏子です。毎年の大きな絵馬が今年の良い年を力強く表現しています。
どうか良き年になりますようにお願い申し上げます。