イノダコーヒーは、やっぱりいいな・・・

私のふるさと京都に帰ると必ず、イノダコーヒーの珈琲を頂きます。
大晦日暮れの買い物で混雑する錦を抜けて、今回は、本店に参りました。
旧館のお部屋は、満席なので新館の二階の席に案内されました。
もう開店以来７０年の時を経過している名店です。
京都の珈琲好きならば、誰でも利用するお店です。（東京は、八重洲大丸店）
伝統的な、コーヒーショップ（ホテルの接客でもてなされます）です。
いつもは、時間がなくポルタの地下の店に帰る最後に行きますが本日は、本店で珈琲を頂けて、２０１０年の最高の締めとなりました。イノダコーヒーは、最高です。ありがとうございました。

大晦日京の北野天満宮は、雪でした・・・

年末私のふるさと京都に行ってきました。

私は、天満宮さんの氏子なので必ず、京都に帰った時には、お参りにいきます。

いや朝から、雪になり１１時ごろには、３cm位積りとっても寒かったです。

でも雪がお似合いの天満宮さんでした。

雪の下珈琲札幌モカが生まれます・・・

エチオピアモカのお話は神秘に満ちた数多くのお話があります。
・６世紀～９世紀位のアビシニア（エチオピア）起源説　羊飼いのカルデイのお話。
・１３世紀位のアラビア起源説　シェーク・オーマール　山中の小鳥のお話などがあり、１５～１６世紀には、本格的に栽培がスタート１７世紀には、ヨーロッパに広まり、 ジャワ島には、３１１年位前に伝わりました。
カルデイ伝説からすると、エチオピアモカは、１４００年位の時を隔てて、今日まで伝承されています。
珈琲好きなら、だれでもご存知のモカの生豆を北緯４３．０３緯度の札幌の地に雪の下で眠らせて、根雪が解ける前に掘り出しします。
なんとエチオピアのモカを札幌の雪の下で貯蔵する「雪の下札幌モカ」にこの度挑戦します。
協力者は、私の友人で北海道野幌で株式会社小林珈琲店を経営されている小林さんで。
この珈琲は、二人で大切に育ててまります。
関町珈琲店では、今回は、エチオピアモカを１００ｇ５０人分を２０１１年３月中旬位に掘り出し、当店に低温物流で届きます。 その都度１００ｇづつ生豆から、焙煎して煎りたてをお渡します。
札幌の地で生まれる１４００年の時を経て北緯４３．０３緯度で更に進化した札幌モカがもう直ぐ関町北に届きます。
今から、待ち遠しい限りです。
まずは、どこにもない初めてのコーヒーを紹介します。

年祝珈琲（としいわいコーヒー）発売しました。

関町珈琲店では、三度目の年祝珈琲の販売になります。
このネーミングは、私が勤めていたころからの暮れの慣わしです。
もう３５年位は、経過しています。
そのころ営業で茶業のお店に珈琲の販売を提案して、珈琲を販売して頂いていました。
そのお茶屋さんの多くは、１２月になると大福茶（おおふく茶）を真っ白な袋で赤のラベルを付けて販売されていました。（一年の疲れをとり、新たな新年を迎えるお茶・・・）何とか珈琲でと考えて、「年祝珈琲」となりました。年期ものの名前です。 ブレンドは、３５年の経過とともにさらに進化しています。
・どうぞ年末のごあいさつに。お年賀に最適！！
・注文を受けてから、その都度焙煎します。 煎りたての泡をお楽しみください。
・１００ｇ　４８０円
※一年のお幸せを祈ってブレンドしました。新年珈琲で乾杯！

クリスマスブレンド今年も発売します。

本年で３年目になります。
昨年も数多くのお客様にお求めいただきありがとうございます。
関町珈琲店オリジナルラベルを付けてお渡しいたします。
小さめですが、関町珈琲店の八角形の豆のロゴでメリークリスマスが描かれてます。
このラベルは、長男の作です。
楽しい、幸福なクリスマスをお祈りしてブレンドしました。
・クリスマスブレンド　　１００ｇ　　４８０円
・発売日　２０１０年１１月２５日（木）
・味覚　あたたかな幸せを感じる柔らかな味わい。
　プレゼントに！！　ご自分でこの時季しか味わいないコーヒーをお楽しみ下さい。

クリスマスに最適なコーヒーの作り方紹介！

アイスカフェ・リモネシュネ（雪をいただいたアイスカフェ・・・）
クリスマスの夜などにとってもいい演出になります。
この時季に、関町珈琲店では、お伝えしたいコーヒーです。
作り方
・アイスコーヒーを作ります。（氷は入れません）
　オンザロック式で淹れたアイスが最適。
　フレンチローストのコーヒーを通常の２倍使用（当店では１人前２０ｇ）
　ペーパーフィルターで１００ｃｃとり、氷をグラス一杯の中に入れて攪拌。
　あればシェカーが便利です。
・ワイングラスを使用します。（氷で冷やしてください。）
・レモンを切り、ワイングラスの淵（中と外）に塗ります。塗り終わるとグラスを斜めにして
　レモンがたれないようにします。
・グラニュー糖をその淵に掛けます。
・その中にアイスコーヒーをグラニュー糖に掛けないように注ぐ。
・ソーサなどに綿を引き雪にするとなお一層いいと思います。
　是非作ってください。
　１２月１５日（水）の珈琲教室では、このコーヒーを作ります。

初釜珈琲予約受付中！一年に一回限りの珈琲豆

「初釜珈琲は、完売しました。ありがとうございます。次回は、２０１１年１１月となります。１１月３０日
縁起のいい初釜珈琲の予約をお受けいたします。 （当店の焙煎機は、１回焙煎が５００Ｇとなります）
関町珈琲店も三年目の正月を迎える初店開きの初釜です。
新年に焙煎したての珈琲で一年の健康を祝ってください。 －上記の初釜珈琲シール付き－
・内容　
①　２０１１年１月２日１１時初釜焙煎
　　・ブルーマウンテンブレンド１００ｇ（生豆時）　　５名様
　　・店頭引き取りの場合は、９８０円
　　・郵便での送付は、１,０００円→　送料無料、振込料当店負担
②　２０１１年１月２日１１時５分初日Ⅰ釜焙煎
　　・モカマタリＧ２１００ｇ（生豆時）　　　　　　　　　５名様
　　・店頭引取りの場合は、７６０円
　　・郵便での送付は、８００円→　送料無料、振込料当店負担
③　２０１１年１月２日１１時１０分初日Ⅱ釜焙煎
　　・エメラルドマウンテン１００ｇ（生豆時）　　　　　５名様
　　・店頭引取りの場合は、９８０円
　　・郵便での送付は、１,０００円→　送料無料、振込料当店負担

・ご注文は、電話又はＦＡＸにて　０３－５９０３－１１５７（イイコナ）
　　※　郵便の場合は、送付先と郵便番号、住所、氏名などをご連絡ください。
　　　　約３日間位かかります。　　　　　
　　　　メール　sekicofe@gmail.com
　　ご注文をお待ちしております。