クリスマスに最適なコーヒーの作り方紹介！

アイスカフェ・リモネシュネ（雪をいただいたアイスカフェ・・・）
クリスマスの夜などにとってもいい演出になります。
この時季に、関町珈琲店では、お伝えしたいコーヒーです。
作り方
・アイスコーヒーを作ります。（氷は入れません）
　オンザロック式で淹れたアイスが最適。
　フレンチローストのコーヒーを通常の２倍使用（当店では１人前２０ｇ）
　ペーパーフィルターで１００ｃｃとり、氷をグラス一杯の中に入れて攪拌。
　あればシェカーが便利です。
・ワイングラスを使用します。（氷で冷やしてください。）
・レモンを切り、ワイングラスの淵（中と外）に塗ります。塗り終わるとグラスを斜めにして
　レモンがたれないようにします。
・グラニュー糖をその淵に掛けます。
・その中にアイスコーヒーをグラニュー糖に掛けないように注ぐ。
・ソーサなどに綿を引き雪にするとなお一層いいと思います。
　是非作ってください。
　１２月１５日（水）の珈琲教室では、このコーヒーを作ります。

初釜珈琲予約受付中！一年に一回限りの珈琲豆

「初釜珈琲は、完売しました。ありがとうございます。次回は、２０１１年１１月となります。１１月３０日
縁起のいい初釜珈琲の予約をお受けいたします。 （当店の焙煎機は、１回焙煎が５００Ｇとなります）
関町珈琲店も三年目の正月を迎える初店開きの初釜です。
新年に焙煎したての珈琲で一年の健康を祝ってください。 －上記の初釜珈琲シール付き－
・内容　
①　２０１１年１月２日１１時初釜焙煎
　　・ブルーマウンテンブレンド１００ｇ（生豆時）　　５名様
　　・店頭引き取りの場合は、９８０円
　　・郵便での送付は、１,０００円→　送料無料、振込料当店負担
②　２０１１年１月２日１１時５分初日Ⅰ釜焙煎
　　・モカマタリＧ２１００ｇ（生豆時）　　　　　　　　　５名様
　　・店頭引取りの場合は、７６０円
　　・郵便での送付は、８００円→　送料無料、振込料当店負担
③　２０１１年１月２日１１時１０分初日Ⅱ釜焙煎
　　・エメラルドマウンテン１００ｇ（生豆時）　　　　　５名様
　　・店頭引取りの場合は、９８０円
　　・郵便での送付は、１,０００円→　送料無料、振込料当店負担

・ご注文は、電話又はＦＡＸにて　０３－５９０３－１１５７（イイコナ）
　　※　郵便の場合は、送付先と郵便番号、住所、氏名などをご連絡ください。
　　　　約３日間位かかります。　　　　　
　　　　メール　sekicofe@gmail.com
　　ご注文をお待ちしております。

関町珈琲店二周年記念セールご来店御礼。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＵＲＥ　ＢＬＡＣＫ　関町珈琲店抽出技巧 １０月２５日で開店二年になります。
二周年を記念して、２２日（金）～２４日（日）までセールを開催いたしました。
たくさんのお客様にご来店いただきまことにありがとうございました。
混雑時は、大変お待たせいたしまして、深くお詫びいたします。
今後もよろしくご愛顧のほどお願い申し上げます。
日々その場で煎りたての新鮮な珈琲をお届けいたします。
明日からのご来店を心よりお待ち申しあげます。

ビュ－ティフルメモリ－菅原洋一さんの新曲が発売されました。

大ファンの菅原洋一さんのシングル版が１０月６日発売されました。
本年は、喜寿を迎えられ３曲目になります。

吉幾三さんからの喜寿の祝い曲「歌よ・・・あなたが居たから」は、６月３０日に発売された独唱Ⅱ一台のピアノ伴奏とともに１３曲中に収録されています。（半世紀の歌の人生と奥さんとの歌です・・マイウェ－のようです。）

今回発売されたビュ－ティフルメモリ－は、なかにし礼作詞。息子さんの菅原英介さんの作曲です。

半世紀の歌声が年を重ねた今あのころを思いだしながらはじまります・・・前奏は、まるでパリのカフェにいるような感じです。さらにシングル版のカラオケには、ナレーションが入っています。こんな感じです

「年を重ねた今なのに　

忘れられない人がいる

年を重ねた今だから

もう一度逢いたい人がいる

初恋　思い出　走馬灯

夢のつづきは・・・

ビュ－ティ－フルメモリー」・・・と流れます。

既にカラオケにも入っています。ナレーションも合わせて、ご自身で歌われると最高です。

もう一曲は、保岡直樹作詞。菅原英介作曲の「風のラブソング」です。こちらにもナレーションが入って

おり一層カラオケが楽しめます。（カラオケにも入っています）

１０月１６日（土）の喜寿コーンサートでは、新曲と喜寿（７７歳）のご披露で７７曲に挑戦されます。

益々のご活躍を心より、お祈りいたします。　

ＣＯＦＦＥＥ ｈｏｕｒ【コーヒーアワー】世界一美味しいコーヒー豆はどれだ！？に関町珈琲店掲載

２０１０年１０月１０日発行のコーヒーアワー世界一美味しいコーヒー豆はどれだ！？に関町珈琲店が掲載されましたので、お近くの書店でご覧ください。当店にもご用意しておりますのでご来店の折には、ご覧ください。（Ｐ２８～２９）

珈琲の名店ルナ元町店は、半世紀の時を脈々と刻みます・・・

私の尊敬する親愛なる有限会社むらかみの園部将文オーナー（クラシフィカードルでもあります）のお店です。本日は、頂いカップでコーヒーを淹れて頂きました。
福山市にあるルナ元町店は、５４年の歳月を経過しております。
コーヒーの味にごることなく、経験と年月におごることなく、地元の方々に最善のものを届けることを日々信条に経営されておられます。 社員の方々にも数多く暖簾分けをされています。
半世紀に及ぶ焙煎技術は、もちろんのこと。珈琲に最適なパンも当初から自社でむらかみベーカりー店を営業されています。
私の先輩であり、心温かく、筋目を大切にされる方です。知り会うことができまして、４０年以上になります。
名店とは、スペシャリティコーヒーや世界一の生豆を扱うことではなく。産地のご苦労やお店に届くまでに携わる全ての人々の手の温もりを受けて、「その生豆を大切にすることからスタート」するのでは・・・
そして、そのコーヒーを日々最善に提供して、休まず、店舗をきれいに保ち、店を運営するスタッフを大切することだと今日この頃感じました。
関町珈琲店は、１０月２５日で満二歳です。まだまだです・・・
上のカップは、むらかみコーヒーのトレードマーク入りのカップです。福山にお立ち寄りの節には、是非お運びください。

丸秘の作り方コーヒーゼリーも格別においしい！

関町珈琲店のコーヒーゼリーは、フレンチローストのコーヒーをペーパードリップで淹れ、淹れた直後に ゼライスパウダーを入れて、良く混ぜます。そして、氷水で冷やします。但し、冷やし過ぎるとサーバーの中で固まりますので、頃合をみて、グラスに注ぎます。そして、コーヒーをグラスに注ぎ、上に出来るコーヒーの泡を取り、ラップを掛けて冷蔵庫に入れてゼリーが固まれば出来上がりです。
提供する時は、ゼリーの上にカルーアリキュールをかけてアイスクリームをのせて、生クリームをかけます。はし休めにクッキーを添えて完成です。
「３人分材料」
・フレンチローストコーヒー３０ｇ
・コーヒー抽出液３００ｃｃ
・ゼライスパウダー５ｇ
・カルーア（メキシコ豆のリキュール）８ｃｃ
・アイスクリーム
・生クリーム
・クッキー
※アドバイス　使用するグラスや、攪拌する時のスプーンは、熱湯殺菌します。
　　コーヒー器具も温めてください。　　
関町珈琲店コーヒーゼリー１人前４５０円（飲み物とセットすると１００円引き）お店とお家でどうぞ！