関町珈琲店日記: 2017

2017年12月9日土曜日

年祝珈琲（としいわいコーヒー）発売！

年祝珈琲とＰＯＰ

今年もこの季節がやってきました。

１０回目になります。

珈琲にのしをお付けしてラッピングします。

暮れのご挨拶に・・・

お年賀に・・・

一年の幸せをお祈りしてブレンドしました。

◯　商品名　：　関町珈琲店謹製年祝珈琲

◯　販売価格　：　１００ｇ５２０円（税込）

　　　　　　　　　　ご注文毎焙煎して、粉又は豆にてお渡しします。

◯　販売期間　：　２０１７年１２月９日～２０１８年１月７日まで。

2017年12月4日月曜日

クリスマスリース２０１７年作は・・・

手作りのクリスマスリース

今年も関町珈琲店店頭に２０１７年クリスマスリースを飾りました。
いよいよ２０１７年も残り少なくなってきました。
一年で一番楽しいクリスマスがもうすぐです。
妻が作った今年のリースは、こちらに来られましたら是非見て下さい。

2017年11月6日月曜日

クリスマスブレンドも１０歳になりました・・・

クリスマスブレンドのＰＯＰと１００ｇ袋ラベル

デザインに託されたイメージは、空から珈琲豆（当店のトレードマーク縁起のいい八角形）が家族団らんの家の屋根に深々積もり、楽しいクリスマスの夜をすっぽりと包み込むようなデザインです。
○　デザイン作成　：　当店専属Ｍａｓａｙａ　Ｍ

2017年11月2日木曜日

クリスマスブレンドの時季になりました・・・

クリスマスブレンド

今年もいよいよクリスマスブレンドの時季になりました。
１０回目のクリスマスブレンドをお創りいたします。
記念日の珈琲の中で当店一番人気です。
家族だんらんの楽しいクリスマスの夜をイメージしてブレンドしました。
◯　商品名　：　クリスマスブレンド　（ご注文の都度焙煎してお渡しします。）　
◯　売店販売価格　：　１００ｇ　５２０円
◯　販売期間　：　２０１７年１２月２５日まで。

京にこの季節がやってまいりました京都珈琲物語の「御所の銀杏の黄金絨毯」発売します。
私の本籍地京都中京区夷川から近く、親父の遊び場であり、私も良く遊んだ御所をテーマにした珈琲です。
良く親父と銀杏拾いに行った思い出が昨日のように蘇ります・・・１１月末～１２月上旬に銀杏の葉っぱが落ち積もり、そこに太陽が当たると黄金色の輝きを見せてくれます。１００ｇ入りは、黄金色です・・・
そんな風情を「御所の銀杏の黄金絨毯」に込めました絶品です。
◯　品名　　　　：　京都珈琲物語（登録商標）御所の銀杏の黄金絨毯
◯　販売価格　：　１００ｇ７００円（税込）ご注文毎焙煎して、豆又は粉でお渡しします。
◯　販売期間　：　２０１７年１１月１日～１２月２５日まで
◯　味覚　　　　：　ゆったりとした味わい
◯　ラベルデザイン　：　ｍａｓａｙａ　Ｍ
◯　珈琲企画　：　関町珈琲店珈琲技巧士

2017年10月25日水曜日

ハロウィンコーヒー登場！！

関町珈琲店特製ハロウィンコーヒー
珈琲にミルクとシナモンパウダーをふりかけマシュマロをうかべました・・・
１０月３１日まで
￥５００

2017年10月23日月曜日

オールドノリタケのコーヒーカップを頂きました・・・

オールドノリタケコーヒーカップ

お客様より、オールドノリタケコーヒーカップを頂きました。
生まれ故郷の大垣に戻られるとのことで、６客組を頂きました。
早速珈琲を淹れて頂戴しました。
珈琲量130cc位であっとゆうまに飲み干せました。
大切にさせて頂きます。

2017年10月21日土曜日

九周年セール開催中！

◯　９周年セール開催（セール二日目）
◯　日時　：　１０月２０日（金）～２２日（日）
◯　売店　：　珈琲豆３５品　２０％OFF
◯　喫茶　：　関町・アメリカン・フレンチブレンド、モカマタリ、マンデリン　
　　　　　　１杯３９０円
※　ご利用のお客様に粗品進呈！
　　是非ご来店下さい。

2017年10月15日日曜日

関町珈琲店９周年を迎えるにあたり・・・

関町珈琲店入口

１０月２５日で丸９年になります。
長いような短いような独特な感じです。
９年前の開店準備では、毎日朝から夜遅くまで準備をしていました。
その時近くの小学生の男の子が学校帰りに毎日窓ごしに見ていました。
その子も既に中学３年生です。時間の経過は、早いものでね。
ありがとうございました。
日々最善の珈琲ために精進してまいります。

2017年10月1日日曜日

ハロウィンリース・・・関町珈琲店

店頭の手作りハロウィンリース

本年から少しハロウィンの飾りをしましたので、手作りのハロウィンリースを店頭に飾りました。
このリースは、枠を作成者自らがかりとり、可愛いかぼちゃをつけています・・・
１０月３１日は、関町珈琲店で用意したお菓子を子供たちに渡したいな・・・
仮想してきてね・・・

2017年9月26日火曜日

ハロウィン・・・関町珈琲店

ウインドにハロウィン飾りをかけました

こうもりは、手作りです・・・

毎年の１０月３１日がもうすぐやって来ます。
１９９７年に東京ディズニー・ハッピー・ハロウィーンのイベントから、日本でも年々活発になってきてます。
関町周辺でも、この時期各子供たちの集まりでは、ハロウィンパーティが開催され仮想の衣装で楽しいそうに向かう姿が見られます。
今年はじめて、その雰囲気を飾ってみました。
飾りは、６点大小のつり下げと、植木の挿し棒、かぼちゃの照明のつり下げ、手作りのハロウィンリースです。
※　１０月３１日に訪ねた子供たちに小さなお菓子をお渡しします。
　　仮想してきてね！
※　喫茶では、【ハロウィンコーヒー】を１０月２８日（土）～３１日限り新発売！
　　お菓子付　一杯　５００円
※　珈琲豆は、来年発売予定です・・・

2017年9月3日日曜日

１０月１日は、コーヒーの日です。

浅煎りのコロンビアスプレモ

今年も１０月１日が近づいてきました。
その日は、コーヒーの日です。
コーヒーの取引新年度と夏場の冷たい飲み物から、温かい飲み物がさらにおいしくなる
時季をコーヒーで楽しんで頂こうと「全日本コーヒー協会」で考えた・・・◯◯の日です。
国際コーヒーの日でもあります。（２０１５年より、国際コーヒー機関）
日々の楽しみに、心のリフレッシュに、やすらぎに、朝の珈琲もいいですが、珈琲をポットに入れて野外で好きな本を持参して楽しむいい季節になりました。
是非うまいコーヒーをお楽しみください。
【珈琲におい袋】１個進呈！(１０月１日（日）に当店ご利用の方に。)
是非ご来店くださいませ。

2017年8月26日土曜日

上田城跡～小布施～松本城に行ってきました・・・

小布施の栗の小径

松本城

お濠からの松本城

上田城跡を見て、風味豊かな信州そばを頂き、小布施の「栗の木テラス」でモンブラン頂きました。
松本城を見学できいい思い出になりました。
その土地に代々住まいして、その土地・地域・造形物・自然等人が力を合わせて、守って
来られたように感じました。ありがとうございました。

2017年8月7日月曜日

ファイヤ－キングＧＡＭＥ　ＢＩＲＤＳシリーズの鴨で一杯のひととき・・・

ＳＯＮＧ　ＢＩＲＤＳと呼ばれる絵柄「鴨」

本日は、中煎りの珈琲とファイヤ－キング（アンカーホッキング社製）ハンドルマグカップで二杯目の珈琲を頂きました。
ＧＡＭＥ　ＢＩＲＤＳシリーズは、１９５９年～１９６２年製造で約５８年位前のもので、自由を尊重するアメリカンスピリッツの象徴のバードをモチーフにされているとのことです。
コーヒーカップに歴史あり・・・

2017年8月6日日曜日

今年の夏はやっぱりアイスコーヒー・・・

爽快感がたまらない・・・

この蒸し暑い、湿度の不快感を「不」をトリ快感に＋「爽」を前に並べて爽快感に最適です。
お好みにより、泡立てたミルクを上に浮かべればますます色鮮やかなホワイトとコーヒー色のハモーニーが目の前に・・・

2017年7月11日火曜日

京都珈琲物語掲載誌「コーヒーの学校」ウェーブ記事紹介・・・

２０１７年３月３０日発売枻出版社
「激戦区・東京から、マニアが注目する新しいこだわりのコーヒーショップ」の掲載。
是非ご覧ください。

https://www.ei-publishing.co.jp/articles/detail/others-434941/

2017年7月9日日曜日

珈琲ゼリーのつくり方のポイント！

珈琲の泡を左と中央は、取ったもので右はまだの状態

◯　珈琲ゼリーのつくり方のポイント・・・
　　※　ゼリーを入れるカップは、熱湯をくぐらす
　　①　深煎りの珈琲豆を使用（当店では、フレンチブレンド）
　　②　抽出して、ゼライスパウダーを加えて、混ぜたら氷水にて粗熱
　　　　を取る。
　　③　グラスに移しから、上記左と中央のようにを泡を取り除く。
　　　　※　泡ととるスプーンは、熱湯をいれたカップにつけながら使用
　　　　※　泡をととっておくと、出来上がり時にきれいに固まります。
　　④　ラップして、冷蔵庫で約１時間位で召し上がれます。
◯　材料３人分
　　・珈琲豆　　深煎り３０ｇ
　　・珈琲液　　３００ｃｃ（一人前１００ｃｃ）
　　・ゼライスパウダ－　５ｇ（丁度イイやわらかさ）
◯　decoration
　　・冷蔵庫から取り出したゼリ―カップの水滴をティシュで拭う。
　　・珈琲リキュール　８ｃｃ（又は、ガムシロップ）
　　　甘味をいれなでいただくのもいいですよ・・・
　　・その上にアイスクリームをのせる。
　　・そして、生クリームを注ぐ。
　　・ビスケット等を飾る（舌の冷たさを復旧するため）
　　※　色々な味わいの珈琲ゼリーを楽しみましょう・・・
　　　　珈琲豆をモカフレンチにしたり、深煎りでなく中煎り等も試してください。

2017年7月8日土曜日

京都珈琲物語「祇園祭りの山鉾」７月～８月発売中・・・

祇園祭りの山鉾１００ｇ（生豆時）

商標登録京都珈琲物語のロゴマーク

◯　商品名　　：　京都珈琲物語　祇園祭りの山鉾
◯　販売価格　：　１００ｇ７００円（税込）
◯　販売期間　：　２０１７年７月１日～８月３１日
◯　味覚　　　：　先達たちの思いを今に伝える町衆の心粋・・・
　　　　　　　　　力強い味わい
◯　京が織りなす六つのに名所の風情を、関町珈琲珈琲技巧士がイメージし珈琲で表現し
　　た心粋をお楽しみ下さい。
　　ご注文は、１００ｇから煎りてをお渡しします。

2017年6月30日金曜日

もうすぐ祇園祭りです・・・

関町珈琲店の陳列棚の上にある月鉾と京都珈琲物語のＰＯＰ

いよいよ七月です。
この季節は、梅雨開けの時期と京都の祇園祭りの七月です。
一昨年発売した京都珈琲物語シリーズの７月～８月発売するのが、「祇園祭りの山鉾」
です。
今年も７月１日～８月３１日まで発売します。
是非京都の町衆の心粋をイメージした珈琲でお楽しみ下さい。

2017年6月18日日曜日

父の日に思うこと・・・

６月第三日曜日は、父の日です。
私も三人の父です。
親父が亡くなってから、１８年が経過します。
今は、親父に感謝しかないです。
ありがとうございました。
朝の珈琲と感謝を頂きます。

2017年6月15日木曜日

ミルクたっぷりのミルクコ－ヒーで朝の一時・・・

６月１４日ホテルの朝食でミルクたっぷりのミルクコ－ヒーを楽しみました。
まずミルクをカップに七分目注ぎ、その上にドリップコーヒーを９分目まで加えてそのまま頂く、牛乳のまろやかさにほんの少しコ－ヒーの苦味がいい感じです。
【カフェ・オ・レ】フランスで好まれるミルク入りコ－ヒー
　一般的にコ－ヒー（ドリップコーヒー）５０：ミルク（フォームミルク）５０
　※　フォームミルクは、７０℃位のミルクをミルクフォーマーで混ぜて空気を取り込
　　　だミルクの細かい泡の状態がベスト。
【カフェ・ラテ】イタリアで好まれるミルク入りコ－ヒー
　一般的にコ－ヒー（エスプレソコ－ヒー）２０：ミルク（フォームミルク）８０
【カプチーノ】イタリアで好まれるミルク入りコーヒー
　一般的にコ－ヒー（エスプレソコ－ヒー）３０：ミルク（フォームミルク）３０：
　ミルク（スチームミルク）４０
　※　スチームミルクは、冷たいミルクをスチーマーの蒸気で温めたミルク。
どうぞ健康にいいミルクと健康にいい珈琲でお好きな割合でミルク入りコ－ヒーをお召しあがり下さい。

2017年6月12日月曜日

父の日は、もうすぐです・・・

ありがとうを特別にブレンドした珈琲をおくりませんか・・・
コ－ヒー好きなお父さんには、喜ばれると思います。
今回で９回目になりますパパブレンドです。
今年は、かってない父の日の珈琲をお作りしています。
作る方のも嬉しく、微笑ましい限りです。
素敵なＦＡＴＨＥＲ’Ｓ　ＤＡＹになりますように心よりお祈りします。

2017年6月4日日曜日

アイスコーヒーの季節がやってきました・・・

アイスコーヒーのシズル感はたまらない・・・

作り方:簡単な流し水式

【作り方】
・深煎りのコ－ヒーを（当店ではフレンチブレンド）使用
・ホットコ－ヒーと同じように淹れて、淹れたら上記のように氷で冷やす。
　又は、水道水を流しながら、水が入らないようにして冷やす。
・後は、密封容器に入れて冷蔵庫で保管。
・ストレートでも、ミルクを入れてアイスカフェオレもいいですね！
【ポイント】
・淹れたら直ぐに冷やす。
　徐々に温度を下げるとコ－ヒーの成分のタンニンとカフェインが統合して、白く濁る　
　クリームダウン現象が起こります。
【直ぐに飲みたい時】
・ホットコ－ヒーの半分のコ－ヒー量をとり、氷を一杯入れたグラスに注ぐ、オンザロ
　ック式がいいですね。
　※おいしいアイスを召しあがって下さい。
　

2017年5月21日日曜日

パパブレンド２０１７年販売スタート！

パパブレンド１００ｇ（生豆時）

今年もお父さんのコ－ヒー販売します。
渋いブラックに黄色のネクタイをあしらったラベルです。
こちらにも縁起のいい関町珈琲店も八角形の珈琲豆のマークが入っています。
自らの父の日に・・・お父さんの日頃の感謝に・・・
◯　商品名：パパブレンド
◯　価格　：１００ｇ５２０円（税込）　ご注文毎焙煎して、豆又は粉でお渡しします。
◯　販売期間：２０１７年６月１８日（日）まで。
◯　味わい：日頃の疲れが癒されるようにイメージしてブレンドしました。
◯　ラベルデザイン：当店専属デザイナー　Ｍａｓａｙａ　Ｍ
◯　ブレンド設計：関町珈琲店珈琲技巧士

2017年5月19日金曜日

GＩＮＺＡ　ＳＩＸに行ってきました・・・

屋上の中心の吹き抜け通路

屋上の回遊横の観葉植物

屋上の流れる水

やはり、高い所に登る・・・
東京都内がぐるっと見渡せます。東京タワー、スカイツリー等
数多い観葉植物や木等別世界です。
中でも吹き抜け部分が最高です。気持ちのいい風が心地よい。
エレベ―ターで１３階まで行き、階段で直ぐです。（屋上直通は時間指定有）
大満足この空間だけで来たかちがあります・・・
B２の食品売場も今までにないように各店がその店の最高の演出を醸しだしています。
その他楽しい所が一杯のようです。又伺います。
ありがとうございました。

2017年5月9日火曜日

銅色の貴重なデミタスカップ頂きました・・・

銅色デミタスカップ（皿・スプーン付）

珈琲焙煎豆のネック飾り

私の東京での大先輩（珈琲通人）から、自らが珈琲専門店を開く時にと多くの珈琲装飾品から、大変貴重なデミタスカップ６客と珈琲豆のネックレスを頂きました。
上記デミタスカップは、１９８８年チリサンティアゴの銅製品銅色装飾品で求められた品です。何と皿とスプーン付のフルセットです。
珈琲豆のネックレスも珍しいです。
感謝申し上げます。大切にいたします。
ご覧店の節には、是非ご覧ください。

2017年4月26日水曜日

白磁の波のたわむれコ－ヒーカップいただきました・・・

マイセン波のたわむれ

友人から届きました。
早速珈琲を淹れて、いただきました。
何と飲み口のいい、ハンドルの持ち具合がいい朝から至福の珈琲タイム・・・
感謝です。（コ－ヒー豆は、忘れな草をあなたにそしてビューティフルメモリー）
マイセンは、ヨーロッパ最古の窯元で約３００年以上の歴史があり、白磁の製造をヨーロッパで最初に造りだしたとの事です。（独特のバックスタンプが目印）
クラシックもいいですが、今世紀ものも長い歴史の中で現代に生まれたカップです。
大切にします。
ありがとごうございました。

2017年4月2日日曜日

雪の下珈琲札幌モカ２０１７年貯蔵珈琲新発売！

雪の中の小林珈琲店

小林珈琲店の庭に根雪が降ってから貯蔵

今年も北海道から届きました。
今年は、例年より多くの雪が降りました。
昨年１２月１９日小林珈琲店の庭に貯蔵して、本年３月３０日に掘り起しました。
さて、今年はどんな味わいを楽しませてくれるのか「ワクワク」します。
小林珈琲店小林社長様ありがとうございました。
当店では、９℃に冷蔵保存して、ご注文毎１００ｇから焙煎します。
◯商品名　　:　雪の下珈琲札幌モカ
◯販売価格　：１００ｇ７２０円（税込）１００ｇからその都度焙煎して、豆又は粉にて
　　　　　　　お渡しします。
◯販売数量　：　１００ｇ９０名様
◯貯蔵期間　：　２０１６年１２月１９日～２０１７年３月３０日
◯味わい　　：　雪の下で貯蔵したことにより、やわらかな丸みのある味わい

2017年4月1日土曜日

氷高熟成珈琲２０１７年バージョン新発売！

長野峰の原高原１５３６ｍ貯蔵場所

ひらたペンション

いよいよ発売です。
発売に当たり、ひらたペンションオーナー平田英之様、株式会社遠藤酒造場
代表取締役遠藤秀三郎様スタッフの方々に感謝申し上げます。
今年もおいしく貯蔵できました。
当店には、２０１７年３月３０日掘出し後冷蔵運送で３月３１日早朝到着、
早速９℃にて冷蔵保存して、焙煎し試飲しました。
なんと透明度のある味わいに感謝。
◯　商品名：氷高熟成珈琲
◯　販売価格：１００ｇ８３０円（税込）１００ｇからその都度焙煎して、
　　　　　　　豆又は粉でお渡します。
◯　貯蔵期間：２０１７年１月２５日～３月３０日
◯　販売数：１００ｇ９０名様
◯　味わい：長野峰の原高原１５３６ｍの雪質で生豆を貯蔵しました。
　　　　　　ピュアＰＵＲＥな味わい・・・